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Passalacqua Caffè

Unsere Passalacqua Kaffee Produkte

Passalacqua-Caffe-LogoDer kleine Indianer aus Neapel ist längst kein Geheimtipp mehr für die Liebhaber süditalienischer Kaffees. Passalacqua steht für charaktervolle Espresso-Mischungen, die durch lange Röstzeiten säurearm sind und wenig Bitterstoffe aufweisen. Passalacqua Kaffee für Kenner.

→ Der Wächter der neapolitan Tradition
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Passalacqua
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Passalacqua Ibis Redibis Kaffee 1000g Passalacqua IBIS REDIBIS
IBIS REDIBIS Passalacqua Sachet de 1000g en grains 30% Arabica - 70% Robusta La note maltée de ce café se prête parfaitement à la préparation d'un cappuccino ou d'un latte macchiato. Ce mélange de Passalacqua est fort, intense et, comme...
  • 30% Arabica / 70% Robusta
  • Chocolaté , Malté
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Teneur moyenne en caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(17,90 € / 1 kg)
17,90 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1520

Passalacqua Cremador gemahlen Espresso 250g Passalacqua CREMADOR
CREMADOR Passalacqua Boîte de 250g moulu 70% Arabica - 30% Robusta Grâce au pourcentage élevé de Robusta contenu dans ce mélange, vous découvrirez un café à la crème veloutée, épaisse et de couleur noisette. Un vrai Napolitain ! La...
  • 70% Arabica / 30% Robusta
  • Chocolaté , Malté
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Teneur moyenne en caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(23,28 € / 1 kg)
5,82 €

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Article N° : 1744

Passalacqua MEXICO PLUS Passalacqua MEXICO PLUS
MEXICO PLUS Passalacqua Sachet de 1000g en grains C'est de Naples que vient le petit indien. Là-bas, ils savent comment torréfier délicatement le café espresso. Mexico Plus a un arôme d’une extraordinaire finesse et un goût doux et...
  • 75% Arabica / 25% Robusta
  • Malté, Fruité
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Peu de caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(25,90 € / 1 kg)
25,90 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1394

Passalacqua Moana Espresso 1000g Passalacqua MOANA
MOANA Passalacqua Sachet de 1000g en grains 100% Arabica Le mélange Moana est composé de 8 variétés différentes de grains Arabica de haute qualité, cueillis à la main, lavés et séchés à l'air libre. Moana nous a conquis grâce à ses fins...
  • 100% Arabica
  • Chocolaté , Floral
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Peu de caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(25,50 € / 1 kg)
25,50 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1395

Passalacqua MOANA Passalacqua MOANA
MOANA Passalacqua Sachet de 250g moulu ( sous-vide ) 100% Arabica Le mélange Moana est composé de 8 variétés différentes de grains Arabica de haute qualité, cueillies à la main, lavées et séchées à l'air libre. Moana nous a conquis avec...
  • 100% Arabica
  • Chocolaté , Floral
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Peu de caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(25,96 € / 1 kg)
6,49 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1396

Passalacqua Espresso Bar Cremador Passalacqua CREMADOR
CREMADOR Passalacqua Sachet de 1000g en grains 70% Arabica - 30% Robusta Grâce au pourcentage élevé de Robusta contenu dans ce mélange, vous découvrirez un café à la crème veloutée, épaisse et de couleur noisette. Un vrai Napolitain ! La...
  • 70% Arabica / 30% Robusta
  • Chocolaté , Malté
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Teneur moyenne en caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(22,90 € / 1 kg)
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Article N° : 1397

Passalacqua Cremador gemahlen Passalacqua CREMADOR
CREMADOR Passalacqua Sachet de 250g moulu ( sous-vide ) 70% Arabica - 30% Robusta Grâce au pourcentage élevé de Robusta contenu dans ce mélange, vous découvrirez un café à la crème veloutée, épaisse et de couleur noisette. Un vrai...
  • 70% Arabica / 30% Robusta
  • Chocolaté , Malté
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Teneur moyenne en caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(22,08 € / 1 kg)
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Article N° : 1398

10
Passalacqua Harem Espresso Passalacqua HAREM
HAREM Passalacqua Sachet de 1000g en grains 100% Arabica , dont 5% Jamaica Blue Mountain . Le mélange "Harem" est le plus précieux parmi les créations de Passalacqua. Seuls les meilleurs grains d'Arabica des hauts plateaux sont utilisés...
  • 100% Arabica
  • Chocolaté , Fruité
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Peu de caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(29,60 € / 1 kg)
29,60 € 32,89 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1399

Passalacqua Espresso Harem 250g MOKA gemahlen Passalacqua HAREM - MOKA
HAREM - MOKA Passalacqua Boîte de 250g moulu 100% Arabica, dont 5% de grains Jamaica Blue Mountain Le blend "Harem" est le plus précieux de toutes les créations de Passalacqua. Seuls les meilleurs grains Arabica des hauts plateaux sont...
  • 100% Arabica
  • Chocolaté , Fruité
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Peu de caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(34,40 € / 1 kg)
8,60 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1400

Passalacqua Espressotasse Tasse à expresso - Passalacqua
Porcelaine blanche à paroi épaisse avec logo de la marque.
7,97 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 2293

Passalacqua MEKICO gemahlen Espresso 250g Passalacqua MEXICO
MEXICO Passalacqua Boîte de 250g de café moulu 100% Arabica Passalacqua Mexico est une combinaison très harmonieuse des meilleurs grains d'Arabica. Le café espresso a un goût extraordinairement corsé. Un mélange parfaitement équilibré et...
  • 100% Arabica
  • Malté, Fruité
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Peu de caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(24,84 € / 1 kg)
6,21 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1416

Passalacqua Espresso Tasse Harem Tasse à expresso Harem - Passalacqua
Tasse à expresso HAREM Passalacqua Tasse Passalacqua en porcelaine épaisse, blanche avec un ruban bleu. Les tasses à expresso sont décorées de l'inscription HAREM et Passalacqua. Un superbe accessoire pour les amateurs de Passalacqua !...
10,99 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 2403

Passalacqua Mehari gemahlen Espresso 250g Passalacqua MEHARI
MEHARI Passalacqua Sachet de 250g moulu Mehari est un mélange fort et aromatique avec un pourcentage élevé de Robusta. Le mélange équilibré d'Arabica et de Robusta confère un café agréable et corsé, avec une délicieuse note chocolatée....
  • 55% Arabica / 45% Robusta
  • Chocolaté , Malté
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Forte teneur en caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(21,28 € / 1 kg)
5,32 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1522

Passalacqua Alambra gemahlen Espresso Passalacqua ALAMBRA
ALAMBRA Passalacqua Sachet de 250g café moulu (sous-vide) 30% Arabica - 70% Robusta Alambra joue dans la catégorie supérieure ! Cette gamme est un mélange fort et corsé en raison de son pourcentage élevé en grains Robusta. Passalacqua...
  • 30% Arabica / 70% Robusta
  • Fruits à coque , Malté
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Forte teneur en caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(17,36 € / 1 kg)
4,34 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1523

Passalacqua Espresso Miscela Napoli Passalacqua MISCELA NAPOLI
MISCELA NAPOLI ( Mélange napolitain ) Passalacqua Sachet de 1000g en grains 80% Arabica - 20% Robusta Ce mélange exquis a été créé par Passalacqua selon les normes de qualité du Consorzio Gran Caffe . Cette association italienne de...
  • 80% Arabica / 20% Robusta
  • Chocolaté , Fruits à coque
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Peu de caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(26,50 € / 1 kg)
26,50 €

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Article N° : 1722

Passalacqua decaffeinato 250g Passalacqua DÉCAFÉINÉ
DEUP - DECAFFEINATO ( Décaféiné ) Passalacqua Boîte de 250g moulu 80% Arabica - 20% Robusta Le Deup de Passalacqua est composé de 10 variétés de grains provenant du Kenya, Guatemala, Colombie et Salvador. La torréfaction foncée typique...
  • 80% Arabica / 20% Robusta
  • Chocolaté , Floral
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Sans caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Équilibré
  • Décaféination aux solvants
(31,16 € / 1 kg)
7,79 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1724

Passalacqua Espresso Amabile 1000g Bohne Passalacqua AMABILE
AMABILE Passalacqua Sachet de 1000g en grains 65% Arabica - 35% Robusta Le mélange Amabile était à l'origine destiné uniquement aux professionnels et vendu en sacs de 3 kg. Désormais, il est également disponible pour un usage privé en...
  • 65% Arabica / 35% Robusta
  • Chocolaté , Malté
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Teneur moyenne en caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(23,90 € / 1 kg)
23,90 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 1723

Passalacqua Mexiko Kaffee gemahlen Passalacqua MEXICO
MEXICO Passalacqua Sachet de 250g moulu ( sous-vide) 100% Arabica Mélange à la torréfaction foncée, composé de 8 variétés de grains Arabica. En résulte un café fort, typique du sud de l'Italie, particulièrement séduisant grâce à son...
  • 100% Arabica
  • Malté, Fruité
  • Moulu
  • Cafetière italienne (ou moka)
  • Peu de caféine
  • 250g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(23,60 € / 1 kg)
5,90 €

12-14 Jours ouvrés Délai de livraison prolongé
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Article N° : 1816

Passalacqua ESE Espresso Pad Elmir Dosettes ESE Passalacqua ELMIR
Dosettes ESE Passalacqua ELMIR 15 Dosettes E.S.E. emballées individuellement sous atmosphère protectrice 15 Pièces de 7,3g = 109,5g par paquet La teneur élevée en grains Robusta permet d'obtenir une crema riche, dense et de couleur...
  • 15
  • 30% Arabica / 70% Robusta
  • Chocolaté
  • en dosettes
  • Machine à dosettes
  • Forte teneur en caféine
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(40,46 € / 1 kg)
4,43 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10015

Passalacqua Mexico 1000g Espresso Passalacqua MEXICO 100% Arabica
MEXICO Passalacqua Sachet de 1000g en grains 100% Arabica Pour le mélange Mexico , Passalacqua le torréfacteur italien mise exclusivement sur des grains d'arabica nobles. Grâce à une torréfaction séparée et à une durée et une température...
  • 100% Arabica
  • Malté, Fruité
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Peu de caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(23,57 € / 1 kg)
23,57 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10120

Passalacqua Espresso Kaffee ohne Koffein | De Up | 1000g Bohne Passalacqua DÉCAFÉINÉ
DEUP - DECAFFEINATO ( Décaféiné ) Passalacqua Sachet de 1000g en grains 80% Arabica - 20% Robusta Le Deup de Passalacqua est composé de 10 variétés de grains provenant du Kenya, Guatemala, Colombie et Salvador. La torréfaction foncée...
  • 80% Arabica / 20% Robusta
  • Chocolaté , Floral
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Sans caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Équilibré
  • Décaféination aux solvants
(26,90 € / 1 kg)
26,90 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10214

Passalacqua Manhoa Nespresso komaptible Kapsel Espresso Capsules Passalacqua MANHOA - compatibles...
100 Capsules MANHOA Passalacqua - Compatibles Nespresso®* 100 capsules emballées individuellement - Compatibles Nespresso®*, Composition : 75% Arabica - 25% Robusta provenant de 9 pays d´origine différents. Café napolitain à la...
  • 100
  • 75% Arabica / 25% Robusta
  • Chocolaté , Fruité
  • en capsules
  • Machine à capsules
  • Teneur moyenne en caféine
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Oui
  • Fort
(58,96 € / 1 kg)
29,48 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10295

Passalacqua Elmir Kapseln Capsules Passalacqua ELMIR - Compatibles...
10 Capsules ELMIR Passalacqua - Compatibles Nespresso®* 10 capsules emballées individuellement - Compatibles Nespresso®* Le pourcentage élevé de Robusta (70%) assure une belle crème, épaisse et couleur noisette. Grâce à la torréfaction...
  • 10
  • 30% Arabica / 70% Robusta
  • Chocolaté , Fruits à coque
  • en capsules
  • Machine à capsules
  • Forte teneur en caféine
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(63,20 € / 1 kg)
3,16 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10353

Passalacqua Harem Espresso Bohne Passalacqua HAREM
HAREM Passalacqua Sachet de 500g en grains 100% Arabica, dont 5% de grains Jamaica Blue Mountain Le mélange "Harem" est le plus précieux parmi les créations de Passalacqua. Seuls les meilleurs grains d'Arabica des hauts plateaux sont...
  • 100% Arabica
  • Chocolaté , Fruité
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Peu de caféine
  • 500g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Doux
(37,80 € / 1 kg)
18,90 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10532

Passalacqua Deup Espresso Ohne Koffein | Entkoffeiniert Passalacqua DEUP DÉCAFÉINÉ
DEUP - DECAFFEINATO ( Décaféiné ) Passalacqua Sachet de 500g en grains 80% Arabica - 20% Robusta Le Deup de Passalacqua est composé de 10 variétés de grains provenant du Kenya, Guatemala, Colombie et Salvador. La torréfaction foncée...
  • 80% Arabica / 20% Robusta
  • Chocolaté , Floral
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Sans caféine
  • 500g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Équilibré
  • Décaféination aux solvants
(27,80 € / 1 kg)
13,90 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10533

Passalacqua Espresso Gold Vulcan Passalacqua GOLD VULCAN
GOLD VULCAN Passalacqua Sachet de 500g en grains 70% Arabica - 30% Robusta Café corsé fabriqué à partir de 5 variétés de grains. Le Gold Vulcan de Passalacqua a peu d'acidité en raison de sa torréfaction foncée typique du sud de...
  • 70% Arabica / 30% Robusta
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras) , Machine automatique
  • 500g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(25,80 € / 1 kg)
12,90 €

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Article N° : 10531

Passalacqua Caffè Black Vulcan Espresso Kaffee Passalacqua BLACK VULCAN
BLACK VULCAN Passalacqua Sachet de 500g en grains 30% Arabica - 70% Robusta Le Black Vulcan a un goût très puissant et intense et, comme toutes les variétés de Passalacqua, il a une torréfaction foncée. Grâce au contenu élevé de 70% de...
  • 30% Arabica / 70% Robusta
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Teneur moyenne en caféine
  • 500g
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(23,80 € / 1 kg)
11,90 €

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10530

Dosettes ESE Passalacqua HABANERA Dosettes ESE Passalacqua HABANERA
50 Dosettes ESE HABANERA Passalacqua 50 pièces de 7,3g chacune, emballées individuellement afin de protéger tous les arômes. Les dosettes ESE Cremador ont été renommées Habanera . Grâce à la forte proportion de Robusta, obtenez une...
  • 50
  • 80% Arabica / 20% Robusta
  • en dosettes
(34,85 € / 1 kg)
12,72 €

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Article N° : 10734

Dosettes ESE Passalacqua HELCA Dosettes ESE Passalacqua HELCA
Dosettes ESE HELCA Passalacqua 50 Dosettes ESE, emballées individuellement afin de conserver tous les arômes. 55% Arabica - 45% Robusta Avec la dosette Helca de Passalacqua, obtenez un blend très équilibré et harmonieux. Conformément à...
  • 50
  • 55% Arabica / 45% Robusta
  • en dosettes
(34,85 € / 1 kg)
12,72 €

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Article N° : 10735

Dosettes ESE Passalacqua DÉCAFÉINÉ Dosettes ESE Passalacqua DÉCAFÉINÉ
DEUP - DECAFFEINATO ( Décaféiné ) Passalacqua 50 Dosettes ESE d´environ 7.3g chacune = 365g et emballées individuellement. 80% Arabica - 20% Robusta Le Deup de Passalacqua est composé de 10 variétés de grains provenant du Kenya,...
  • 50
  • 80% Arabica / 20% Robusta
  • Malté
  • en dosettes
  • Sans caféine
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
  • Décaféination aux solvants
(34,85 € / 1 kg)
12,72 €

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Article N° : 10736

Passalacqua ESE Espressopads Manhoa Dosettes ESE Passalacqua MANHOA
150 Dosettes ESE MANHOA Passalacqua 75% Arabica - 25% Robusta Dosettes ESE emballées individuellement afin de conserver tous les arômes. Typiquement du sud de l'Italie - torréfaction foncée et goût intense. Un délicieux mélange de 9...
  • 150
  • 75% Arabica / 25% Robusta
  • Chocolaté
  • en dosettes
  • Machine à dosettes
  • Peu de caféine
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Oui
  • Équilibré
(35,93 € / 1 kg)
39,34 €

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Article N° : 10467

Passalacqua Habanera Kapseln Capsules Passalacqua HABANERA
25 Capsules HABANERA Caffè Passalacqua - compatibles Nespresso®* Un merveilleux mélange 80/20 de 10 variétés différentes. 25 pièces de 5,5g chacune = 137,5g par paquet Le mélange Habanera de Caffè Passalacqua est un véritable chef...
  • 25
  • 80% Arabica / 20% Robusta
  • Chocolaté , Fruits à coque
  • en capsules
  • Machine à capsules
  • Peu de caféine
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Oui
  • Fort
(70,98 € / 1 kg)
9,76 €

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Article N° : 10054

Passalacqua Kapseln Helca Capsules Passalacqua HELCA
Capsules Passalacqua Helca - compatibles avec Nespresso* 25 pièces de 5,5 g chacune 55% Arabica - 45% Robusta Avec ces capsules compatibles avec votre machine Nespresso*, Passalacqua réussit une fois de plus à vous offrir un café à...
  • 25
  • 55% Arabica / 45% Robusta
  • Chocolaté , Fruits à coque , Malté
  • en capsules
  • Machine à capsules
  • Teneur moyenne en caféine
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Équilibré
(68,15 € / 1 kg)
9,37 €

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Article N° : 10053

Passalacqua Cappuccino Tasse Tasse à Cappuccino - Passalacqua
Le logo de la marque Passalacqua au visage sympathique et joviale rend cette tasse à Cappuccino encore plus jolie. Volume : 160 ml.
8,97 €

Bientôt de retour Article N° : 2294

Passalacqua Mehari Espresso 1000g Passalacqua MEHARI
MEHARI Passalacqua Sachet de 1000g en grains 55% Arabica - 45% Robusta Mehari est un mélange fort et aromatique avec un pourcentage élevé de Robusta. Le mélange équilibré d'Arabica et de Robusta confère un café agréable et corsé, avec...
  • 55% Arabica / 45% Robusta
  • Chocolaté , Malté
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Forte teneur en caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(20,90 € / 1 kg)
20,90 €

Bientôt de retour Article N° : 1521

Passalacqua Vesuvio Espresso Passalacqua VESUVIO
VESUVIO Passalacqua Sachet de 1000g en grains Le mélange Vesuvio est quelque peu similaire au mélange Mexico Plus , mais ils diffèrent en termes de goût. La différence est que le Vesuvio est lavé et séché à l'air libre. Le résultat est...
  • 55% Arabica / 45% Robusta
  • Chocolaté , Fruits à coque
  • Grains
  • Machine expresso (avec bras)
  • Teneur moyenne en caféine
  • 1kg
  • Sud de l´Italie
  • Foncée
  • Fort
(21,90 € / 1 kg)
21,90 €

Bientôt de retour Article N° : 1503

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Caffè Passalacqua – Le gardien de la tradition napolitaine.

Un mélange d'arômes équilibré, capable de ravir et de rafraîchir. Depuis plus de 70 ans, la prestigieuse entreprise napolitaine sélectionne les meilleures variétés de grains qui seront ensuite traitées selon les techniques traditionnelles de torréfaction.

Le résultat de cette transformation peut être savouré sur chaque table, à chaque pause bien méritée et dans tous les pays du monde. Le torréfacteur, au fil du temps, a su conquérir d'abord les palais exigeants des Italiens, puis ceux des connaisseurs internationaux grâce à la saveur et aux parfums de ses produits.

 

Une belle tradition

L'entreprise est née de l'initiative d'un petit entrepreneur napolitain, Samuele Passalacqua, qui a décidé d'investir ses avoirs dans un petit torréfacteur après la guerre. Son projet était de créer un blend qui pourrait reproduire l'émerveillement et le plaisir de son premier café.

Pour atteindre cet objectif, Samuele a fait appel à tous les secrets de la science napolitaine autour de la sacro-sainte pause-café : de la torréfaction de la mouture, jusqu'à la transformation en boisson ; aucun détail n´est laissé au hasard.

Aujourd'hui, bien plus de 70 ans plus tard, la passion et le respect de normes de qualité strictes permettent à l'entreprise de Samuele de s'ouvrir au-delà des frontières du Belpaese.

Une occasion unique, pour une petite réalité locale qui, grâce à sa notoriété, se trouve aux côtés des géants du monde du café.

 

Qualité du café Passalacqua

Afin d'offrir une large gamme de cafés de qualité supérieure, Passalacqua sélectionne soigneusement ses grains dans 14 pays du monde entier. En fait, chaque lieu et chaque sol ont des caractéristiques organiques uniques qui sont déterminantes pour définir les nuances de goût de chaque blend.

La Colombie, le Brésil, l'Ethiopie, le Vietnam sont quelques-uns des pays producteurs de café dont proviennent les grains de Passalacqua. Ils sont sélectionnés à la main et importés pour être transformés dans l'atelier de torréfaction de la marque. En plus de 70 ans, la société n'a jamais voulu abandonner les lieux qui ont inspiré son histoire et son succès. Non loin de Naples, plus de 3 tonnes de grains de café sont torréfiés chaque heure pour la création des précieux blends Passalacqua.

Le "meilleur café d'Italie", comme le titrent les journaux, est proposé dans 15 blends différents. Chacun d'eux est lentement torréfié et laissé au repos, afin de développer toutes les qualités organoleptiques et les nuances de goût des grains utilisés.

De la gamme Mexico, douce et intense, au Cremador, plus fort et corsé, en passant par Harem, célèbre pour son goût délicat et léger : chacun des blends produits à sa propre histoire et des caractéristiques bien définies, conçues et créées pour satisfaire même les consommateurs de café les plus pointilleux.

Chaque étape de la chaîne d'approvisionnement est soigneusement surveillée afin de tirer le meilleur parti du produit final. Les baies de café sont récoltées à la main, afin de ne sélectionner que les plus mûres. Les grains sont ensuite transportés dans des sacs de jute afin de préserver leur intégrité chimique.

Mais le véritable secret du Passalacqua Caffè réside dans la torréfaction : un processus long et complexe, divisé en trois phases, visant à transformer le café vert en grains foncés à l'arôme intense.

C'est grâce à ce processus que le torréfacteur est capable de libérer le goût intense et les couleurs sombres et brillantes qui distinguent sa boisson.

En résulte une expérience intense, une douce pause au cours de la journée, où la seule chose qui compte est le goût délicieux de la boisson.

Pour ces raisons, le café italien est une excellence dans le monde, un cadeau que les vrais connaisseurs s´offrent.

 

Les DDM - Dates de durabilité optimale - chez Passalacqua :

La date de torréfaction se place par semestre, à laquelle il faut ajouter 24 mois de conservation afin de définir la DDM.

Si la torréfaction est effectuée entre Janvier et Juin (dans ces 6 premiers mois), par exemple au 01.01.2019, alors la date limite de consommation indiquée sur le sachet sera 01.06.2021.

 

Autre exemple :

Torréfaction : 01.03.19 (donc toujours à l´intérieur de ce 1er semestre),
Date limite : 01.06.21.

Torréfaction : 07.2021 (Entre Juillet et Décembre, donc 2nd semestre),
Date limite : 12.2023.