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Café 100% Arabica

Espresso International vous propose la plus large sélection de mélanges composés de grains 100% Arabica et aux variétés d´Arabica les plus diverses.

Beaucoup de goût et de plaisir avec peu de caféine. Le spectre de goûts et de saveurs du grain Arabica est plus large que celui du grain Robusta. L'arôme reflète l'environnement, l´air frais des hauts plateaux où les caféiers arabicas sont cultivés. Ils ont un goût clair, légèrement sucré et arrondi. Avec des notes prononcées, allant du fruité aux agrumes. Ils sont également faciles à digérer et possèdent un large éventail de saveurs notamment grâce à la combinaison de différentes variétés.

Pour en savoir plus le sujet, cliquez ici : 100% Arabica.

100% Arabica
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10252

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Doux
Article N° : 10252
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1510

Degré de torréfaction : Foncée Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 1510
illy Espresso Forte Kapseln
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10 pièce(s) | en capsules | 06.2023
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1509

Degré de torréfaction : Foncée Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 1509
illy Espresso Classico Kapseln
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Capsules Illy CLASSICO - compatibles Nespresso®
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1507

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Doux
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 1507
Salimbene Caffetiera Espresso Bohne
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Caffè Salimbene CAFFETTERIA
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10937

Degré de torréfaction : Foncée Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruité
Article N° : 10937
Arditi Caffè Espresso Arabica Espressokaffee Dose
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1168

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 1168
Arditi Caffè Espresso Arabica Kaffee
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1167

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 1167
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10879


Article N° : 10879
Dosettes ESE Mondicaffè THE BOCS
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Dosettes ESE Mondicaffè THE BOCS
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10901

Degré de torréfaction : Moyenne
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Fruité
Article N° : 10901
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1242

Degré de torréfaction : Moyenne Teneur en acide : Oui Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruité
Article N° : 1242
Mokaflor Jamaica Blue Mountain 100% Arabica
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Mokaflor CHIAROSCURO 100% Arabica dont Jamaica Blue...
250g | Grains | 11.2024
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1243

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruité
Article N° : 1243
Capsules Lucaffè DECAFFEINATO - compatibles Nespresso®
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Capsules Lucaffè DECAFFEINATO - compatibles Nespresso®
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10878

Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Floral , Fruité
Article N° : 10878
Capsules Lucaffè MR.EXCLUSIV - compatibles Nespresso®
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Capsules Lucaffè MR.EXCLUSIV - compatibles Nespresso®
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10877

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 10877
Mondicaffè GIUBILEO MOCA
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Mondicaffè GIUBILEO MOCA
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10860


Article N° : 10860
Mondicaffè (CAFÉ FILTRE) V60
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Mondicaffè (CAFÉ FILTRE) V60
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Intensité : Fort
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10840
Mondicaffè ESPRESSO ES (Boîte)
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Mondicaffè ESPRESSO ES (Boîte)
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10842

Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10842
Mondicaffè ESPRESSO ES
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Mondicaffè ESPRESSO ES
1kg | Grains | 07.2023
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10841

Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10841
Capsules Essse Caffè ARABICA - compatibles Nespresso®*
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Capsules Essse Caffè ARABICA - compatibles Nespresso®*
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10786

Degré de torréfaction : Foncée Intensité : Doux , Fort
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10786
Mondicaffè THE BOCS
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Mondicaffè THE BOCS
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10751

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Fruité
Article N° : 10751
Filicori Zecchini ARCADIA BIO
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Filicori Zecchini ARCADIA BIO
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10776

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Floral
Article N° : 10776
Filicori Zecchini 100% ARABICA
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10773

Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Malté
Article N° : 10773
Mondicaffè THE BOCS
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10750

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Fruité
Article N° : 10750
Filicori Zecchini 100% ARABICA
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Filicori Zecchini 100% ARABICA
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10749

Degré de torréfaction : Moyenne Teneur en acide : Oui
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
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Caffè Corsini ESTRELLA DEL CARIBE
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Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruité
Article N° : 10258
Illy CLASSICO N
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Degré de torréfaction : Claire Intensité : Doux
Arôme(s) : Fruits à coque , Floral
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Cellini Caffè PRESTIGIO
1kg | Grains | 09.2024
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1028

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Floral
Article N° : 1028
Capsules (Compostables) Caffè Salimbene CAFFETTERIA
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Capsules (Compostables) Caffè Salimbene CAFFETTERIA
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10723

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Malté, Fruité
Article N° : 10723
Caffè Musetti (100% Arabica) EVOLUZIONE
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Caffè Musetti (100% Arabica) EVOLUZIONE
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10720


Article N° : 10720
50 Dosettes ESE Caffè Trucillo Il MIO Arabica
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50 Dosettes ESE Caffè Trucillo Il MIO Arabica
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10701


Article N° : 10701
Dersut Non Plus Ultra
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Dersut Caffè NON PLUS ULTRA (Espresso Italiano)
1kg | Grains | 03.2024
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(36,38 € / 1 kg)

3-5 Jours ouvrés Article N° : 10677

Degré de torréfaction : Foncée Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruité
Article N° : 10677
Mokaflor Caffèlab 100% GIAMAICA BLUE MOUNTAIN
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Mokaflor Caffèlab 100% GIAMAICA BLUE MOUNTAIN
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 11706


Article N° : 11706
Caffè Trucillo 100% ARABICA
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Caffè Trucillo 100% ARABICA
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10634

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Floral
Article N° : 10634
Caffè New York EXTRA
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Caffè New York EXTRA
1kg | Grains | 11.2024
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 1007

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Chocolaté , Fruité
Article N° : 1007
Andraschko GRAND CRU
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Andraschko GRAND CRU
250g | Grains | 08.2024
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10676

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Floral , Fruité
Article N° : 10676
Andraschko GRAND CRU
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Andraschko GRAND CRU
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10675

Degré de torréfaction : Moyenne Intensité : Équilibré
Arôme(s) : Floral , Fruité
Article N° : 10675
Passalacqua Mexico Espresso gemahlen
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Passalacqua MEXICO
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3-5 Jours ouvrés Article N° : 10534

Degré de torréfaction : Foncée Intensité : Doux
Arôme(s) : Malté, Fruité
Article N° : 10534
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Le meilleur café est-il Arabica ?

L'avis commun des connaisseurs : l'arabica, la plus douce et la plus parfumée des espèces de caféiers, tient fermement sa première place sur le podium. Parmi les plus de 100 variétés de Coffea existantes, l'Arabica présente le plus grand mélange de saveurs et d'arômes qui en font la variété la plus cultivée et appréciée. 70 % du café produit dans le monde, soit près des trois quarts de la production totale, provient des baies mûres des plants d'arabica.

Mais pourquoi est-elle si réputée et pourquoi préfère-t-on l'Arabica à sa sœur Robusta ? Grâce à ses arômes et ses propriétés, le café arabica est le plus polyvalent des cafés. Pour le comprendre, il faut en découvrir le goût, les origines et la finesse. Cette variété est facilement traçable dans les rayons des supermarchés. Sophistiquée et épicée, elle offre des expériences sensorielles tout à fait hors du commun.

Quel environnement pour les grains Arabica ?

L’Arabica est principalement cultivé en altitude, entre 800 et 2100 mètres, et supporte une température allant de 17 à 25 °C. C'est la raison pour laquelle, il est aussi appelé café des montagnes ou café d'altitude. Les plantations pouvant atteindre à l’état sauvage 6 mètres de hauteur, produisent des grains de café torréfiés, généralement de couleur brun vif, allongés et possèdent un sillon de forme « S ».

Les origines du mythe : le terme "Arabica".

Le café a une histoire ancienne, incertaine et mystérieuse ; le nom "café" lui-même est moderne. Il n´était pas appelé ainsi auparavant. C'est pourquoi il n'est pas facile de remonter le temps jusqu'aux premiers pas de cette boisson !

Cette ambiguïté des sources se retrouve également dans le nom « Arabica », choisi par les peuples arabes, qui avaient le monopole de toute la production de café. Le nom le plus correct aurait cependant été "Coffea Etiopica" puisque les origines de la plante se trouvent en Afrique et non au Moyen-Orient.

Au contraire, depuis l'Arabie, des navires chargés de grains partaient pour l'Europe. Le port le plus célèbre était celui de la ville portuaire yéménite al-Mukha, également connue sous le nom de "Mocha", d'où la cafetière bien-aimée tire son nom.

Lorsque le monopole arabe sur le café s'est effondré, sa culture a commencé à s'étendre à d'autres régions du monde : Amérique du Sud et centrale, îles des Caraïbes et Asie du Sud.

Il est alors devenu important de cultiver des plantes moins délicates, capables de résister à des climats moins idéaux.

Ces caractéristiques ont été pleinement retrouvées dans les plants de robusta, plus forts et résistants que les arabicas plus sensibles.

La primauté de l'arabica reste cependant intacte à ce jour. Le secret ? Son goût délicat, épicé et parfumé.

 

Arabica : un choix de palais

La qualité du café Arabica est réputée pour son goût équilibré et coloré.

Son goût s'éloigne de l'amertume du café que tout le monde connaît (qui appartient plutôt au Robusta) pour offrir un panel de saveurs plus raffinées.

L'arabica est presque doux au palais.

L'arôme libéré est dû aux propriétés organoleptiques et climatiques du sol sur lequel la plante est cultivée. C'est pourquoi il existe autant de variétés d'Arabica que de zones d'origine. L´Arabica est cultivé principalement sur les hauts plateaux, cet environnement en altitude se reflète dans son arôme.

Le goût est très varié, mais il conserve certaines caractéristiques importantes qui unissent même des variétés différentes.

Il convainc par son goût rond et légèrement sucré. Les notes fruitées et d'agrumes sont typiques et très recherchées, peu astringentes, peu chocolatées. L'arôme fort mais finement parfumé est caractéristique du café Arabica. La crème dense de couleur rouge-brun en fait le grain d'espresso classique de la culture occidentale. Sa note délicate se combine avec une teneur relativement faible en acide chlorogénique et une faible teneur en caféine.

La torréfaction joue également un rôle important sur le goût.

Une torréfaction parfaite

Le grain arabica est assez délicat par nature.

Pour obtenir un mélange (en anglais blend) parfait, une attention particulière doit être accordée aux temps et aux méthodes de torréfaction.

Aussi délicates soient-elles, ces grains se prêtent surtout à des torréfactions légères ou moyennes, qui préservent intactes les propriétés et le goût.

C'est pourquoi les grains ont toujours un teint bruni et sans pour autant être brulés.

Le goût d'un pur Arabica

Le goût final d'un blend d'Arabica pur est une incroyable expérience gustative.

Clair et doux, parfumé et au goût détaillé : l'expérience d'un 100% Arabica est clairement différente de celle d'un mélange Arabica-Robusta. Il vous faudra peut-être quelques tasses avant de vous habituer à ces nouvelles saveurs, mais il vous sera ensuite vraiment difficile de revenir en arrière.

À noter notre Il Caffè de Sant'Eustachio est 100% Arabica, découvrez un goût exceptionnel !

Avec sa faible teneur en caféine, l'Arabica est également parfait pour les personnes souhaitant un café léger. En effet, il contient 2 à 3 fois moins de caféine que le Robusta.

En revanche, pour les plus curieux, les blends d'Arabica offrent un choix de variétés qui diffèrent par leur origine et leurs caractéristiques.

Un café convenant à tous, à déguster et à essayer sous toutes ses formes.

 

Attention : Tout ce qui brille n´est pas or

Malgré les propriétés souvent considérés comme nobles, le label souvent utilisé « 100% Arabica » n’est pas toujours gage de qualité. En réalité, seulement 5% environ de la récolte totale se révèlent être de qualité supérieure.

Comme pour les vins, une appellation n’est pas forcement gage de qualité. Il ne faut pas se laisser méprendre par des noms trompeurs, comme « Brazil Santos » (seulement le nom du gigantesque port Santos au Brésil). Bien que l’Arabica soit souvent placé avant le Robusta, il existe à la fois d’excellentes variétés de Robusta et des succédanés de café Arabica.

Si vous recherchez bon blend Arabica, vous devez faire attention à l’origine, au nom et au ratio de mélange, mais aussi à la qualité et surtout au goût des grains. Espresso International propose la plus grande sélection de variétés de cafés composées de grains 100% Arabica. À vous d’essayer !