Panettone

Incroyablement moelleux, doux et tout simplement parfait !

Le panettone est sans aucun doute l'un des gâteaux italiens les plus appréciés à l'approche de Noël. Il est vraisemblablement né à Milan vers 1499 d'une situation d'urgence. Lors de la réception du prince Ludovico Sforza, le véritable dessert a brûlé dans le four. Le cuisinier Antonio sacrifia son stock de levain et, avec de la farine, des œufs, du sucre, des fruits confits et des raisins secs, il a réussi à créer un gâteau à la texture légère et moelleuse. Ce nouveau met a tellement plu au prince et aux autres nobles qu'il a été appelé Pan de Toni (pain de Toni), d'où le nom actuel de "Panettone". Ce gâteau traditionnel est un incontournable des tables italiennes et une excellente alternative plus légère au classique Christstollen allemand ou que la traditionnelle bûche de noël française.

Pour en lire davantage sur ce met traditionnel, cliquez-ici : Panettone.

Article saisonnier (uniquement dans notre assortiment durant la période de Noël)

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Le « vrai » Panettone traditionnel

Aujourd'hui encore, il existe un cahier des charges précis qui spécifie la production et les ingrédients autorisés afin que ce délice puisse être officiellement appelé « Panettone typique de la tradition artisanale milanaise ». Seuls les ingrédients suivants sont autorisés pour la production du panettone traditionnel : Eau, farine, sucre, sel, yaourt, beurre de cacao, beurre, raisins secs, œufs frais, œufs pasteurisés, lait, lait concentré, écorces d'orange et de cédrat confites et arômes naturels tels que miel, vanille et malt. Essayez notre panettoni classique Nannini ou laissez Mondicaffe et ses extraordinaires créations de panettone vous catapulter dans une nouvelle dimension du goût. Pour les amateurs de notes intenses de chocolat et de café, nous recommandons le Panettone de Hardy Caffè.