![Di Giampaolo MAESTRALE (Espresso Italiano) Di Giampaolo MAESTRALE (Espresso Italiano)](https://www.espresso-international.fr/media/image/07/50/f2/Di-Giampaolo-Maestrale-2024_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/ca/6f/3e/Di-Giampaolo-Maestrale-2024_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10592
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10592
![La Genovese ORO La Genovese ORO](https://www.espresso-international.fr/media/image/6b/3b/34/La-Genovese-Oro-Espresso-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/93/1b/54/La-Genovese-Oro-Espresso-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10223
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10223
![Filicori Zecchini KAVÈ Filicori Zecchini KAVÈ](https://www.espresso-international.fr/media/image/2c/e8/0f/Filicori-Zecchini-Kave-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/4b/20/7f/Filicori-Zecchini-Kave-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10414
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10414
![Caffè Trucillo GRAN CAFFÈ Caffè Trucillo GRAN CAFFÈ](https://www.espresso-international.fr/media/image/ab/09/e0/trucillo-caff_-gran-caffe_1_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/8a/01/bf/trucillo-caff_-gran-caffe_1_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10635
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10635
![Lot de dégustation - Espresso Italiano DUO Lot de dégustation - Espresso Italiano DUO](https://www.espresso-international.fr/media/image/ac/23/b5/Duo_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/6c/84/90/Duo_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10618
Article N° : 10618
![Lot ESPRESSO ITALIANO Lot ESPRESSO ITALIANO](https://www.espresso-international.fr/media/image/72/d7/95/Espresso-Italiano-probierset-2hUXWdq6zW1SZu_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/e1/f7/61/Espresso-Italiano-probierset-2hUXWdq6zW1SZu_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10511
Article N° : 10511
![Probierset Espresso Italiano 90 10 Probierset Espresso Italiano 90 10](https://www.espresso-international.fr/media/image/bf/2d/24/probierset-Espresso-Italiano-90-10_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/e1/0c/aa/probierset-Espresso-Italiano-90-10_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 1865
Article N° : 1865
![La Genovese Anniversario La Genovese Anniversario](https://www.espresso-international.fr/media/image/11/a3/c2/La-Genovese-Gran-Miscela-Espresso-Italiano_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/92/51/3e/La-Genovese-Gran-Miscela-Espresso-Italiano_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10969
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 10969
![La Genovese Oro 250g La Genovese Oro 250g](https://www.espresso-international.fr/media/image/38/7b/fd/Qualita-oro-Grani_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/b4/04/11/Qualita-oro-Grani_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10953
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10953
![Di Giampaolo Maestrale 250g Di Giampaolo Maestrale 250g](https://www.espresso-international.fr/media/image/ab/1e/a8/Di-Giampaolo-Caffe-Maestrale-Espresso-Kaffee_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/c7/24/b2/Di-Giampaolo-Caffe-Maestrale-Espresso-Kaffee_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10049
Arôme(s) : Chocolaté , Floral
Article N° : 10049
![La Genovese Royal | Espresso Italiano La Genovese Royal | Espresso Italiano](https://www.espresso-international.fr/media/image/ff/bf/f8/La-Genovese-Espresso-Italiano-Oro_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/57/13/1b/La-Genovese-Espresso-Italiano-Oro_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10222
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10222
![Di Giampaolo Espresso Libeccio Di Giampaolo Espresso Libeccio](https://www.espresso-international.fr/media/image/9e/22/a6/tempdi-giampaolo-libeccio-1000g_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/aa/ca/6d/tempdi-giampaolo-libeccio-1000g_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10593
Arôme(s) : Fruits à coque , Malté
Article N° : 10593
![Filicori Zecchini ESPRESSO BLEND (Espresso Italiano) Filicori Zecchini ESPRESSO BLEND (Espresso Italiano)](https://www.espresso-international.fr/media/image/a2/c2/f6/Filicori-Zecchini-Espresso-Blend-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/5d/72/56/Filicori-Zecchini-Espresso-Blend-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10417
Article N° : 10417
![Filicori Zecchini DELICATO (Espresso Italiano) Filicori Zecchini DELICATO (Espresso Italiano)](https://www.espresso-international.fr/media/image/fb/d3/6c/Filicori-Zecchini-Delicato-Espresso-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/2d/59/fa/Filicori-Zecchini-Delicato-Espresso-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10415
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10415
![Filicori Zecchini ESPRESSO FORTE Filicori Zecchini ESPRESSO FORTE](https://www.espresso-international.fr/media/image/96/00/a0/Filicori-Zecchini-Forte-Espresso-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/06/29/de/Filicori-Zecchini-Forte-Espresso-Kaffee-Espresso-Italiano_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10416
Arôme(s) : Fruits à coque , Malté
Article N° : 10416
![Filicori Zecchini 100% ARABICA Filicori Zecchini 100% ARABICA](https://www.espresso-international.fr/media/image/18/b3/8c/Filicori-Zecchini-Arabica-Espresso-Italiano_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/f9/04/f9/Filicori-Zecchini-Arabica-Espresso-Italiano_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10749
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10749
![Saturno 1 Bar Super 250g Dose Saturno 1 Bar Super 250g Dose](https://www.espresso-international.fr/media/image/63/a1/5d/Saturno-1-Bar-Super-250g-Dose_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/07/56/ce/Saturno-1-Bar-Super-250g-Dose_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10807
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10807
![Jolly Caffè CREMA Jolly Caffè CREMA](https://www.espresso-international.fr/media/image/01/b4/5d/Jolly-Crema-1000g_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/62/c3/11/Jolly-Crema-1000g_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 1286
Arôme(s) : Chocolaté , Floral
Article N° : 1286
![Jolly Caffè CREMA Jolly Caffè CREMA](https://www.espresso-international.fr/media/image/05/bb/f5/Jolly-Crema-500g_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/61/e7/ff/Jolly-Crema-500g_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 1287
Arôme(s) : Chocolaté , Floral
Article N° : 1287
![Filicori Zecchini KAVÈ DÉCAFÉINÉ - Espresso Italiano Filicori Zecchini KAVÈ DÉCAFÉINÉ - Espresso Italiano](https://www.espresso-international.fr/media/image/e7/2f/a4/Kave-decaf-500g_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/c1/82/91/Kave-decaf-500g_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10520
Arôme(s) : Fruits à coque , Floral
Article N° : 10520
![Filicori Zecchini 100% ARABICA Filicori Zecchini 100% ARABICA](https://www.espresso-international.fr/media/image/a7/12/88/Filicori-Zecchini-Arabica-Espresso_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/31/a0/8c/Filicori-Zecchini-Arabica-Espresso_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10773
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Malté
Article N° : 10773
![Filicori Zecchini ESPRESSO FORTE Filicori Zecchini ESPRESSO FORTE](https://www.espresso-international.fr/media/image/d6/f5/5d/Filicori-Zecchini-Forte-Espresso-Kaffee_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/6d/ee/d1/Filicori-Zecchini-Forte-Espresso-Kaffee_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10775
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10775
![Filicori Zecchini DELICATO (Espresso Italiano) Filicori Zecchini DELICATO (Espresso Italiano)](https://www.espresso-international.fr/media/image/1d/59/3f/Filicori-Zecchini-Delicato-Espresso-Kaffee_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/8e/6c/6e/Filicori-Zecchini-Delicato-Espresso-Kaffee_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10774
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10774
![Filicori Zecchini ARCADIA BIO Filicori Zecchini ARCADIA BIO](https://www.espresso-international.fr/media/image/f0/e2/08/Filicori-Zecchini-Arcadia-Espresso-Kaffee_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/d0/b3/ac/Filicori-Zecchini-Arcadia-Espresso-Kaffee_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 10776
Arôme(s) : Floral
Article N° : 10776
![La Genovese Anniversario La Genovese Anniversario](https://www.espresso-international.fr/media/image/c9/d9/5c/La-Genovese-Anniversario-1-Kg-2024_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/29/29/11/La-Genovese-Anniversario-1-Kg-2024_300x300@2x.jpg 2x)
3-5 Jours ouvrés Article N° : 11043
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 11043
![Probierset Espresso Italiano Triple Probierset Espresso Italiano Triple](https://www.espresso-international.fr/media/image/dd/37/ce/10863_Probierset_Italiano_Triple_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/20/63/8e/10863_Probierset_Italiano_Triple_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10863
Article N° : 10863
![Espresso Italiano Probierset Espresso Italiano Probierset](https://www.espresso-international.fr/media/image/c0/38/33/Espresso-Italiano-10617_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/0a/c0/e0/Espresso-Italiano-10617_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10617
Article N° : 10617
![La Genovese Espresso Anniversario La Genovese Espresso Anniversario](https://www.espresso-international.fr/media/image/c2/5a/g0/La-Genovese-Anniversario-Espresso_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/bc/d6/ce/La-Genovese-Anniversario-Espresso_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10971
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 10971
![Di Giampaolo Espresso Shamal Di Giampaolo Espresso Shamal](https://www.espresso-international.fr/media/image/39/61/fa/tempdi-giampaolo-espresso-italiano-shamalXAhIdGSwvOf0g_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/57/f7/ee/tempdi-giampaolo-espresso-italiano-shamalXAhIdGSwvOf0g_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10591
Arôme(s) : Floral , Fruité
Article N° : 10591
![Di Giampaolo Shamal 250g Di Giampaolo Shamal 250g](https://www.espresso-international.fr/media/image/01/72/e8/Di-Giampaolo-Shamal-250g_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/d2/9b/2e/Di-Giampaolo-Shamal-250g_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 11008
Arôme(s) : Chocolaté , Floral , Fruité
Article N° : 11008
![Di Giampaolo Libeccio 250g Di Giampaolo Libeccio 250g](https://www.espresso-international.fr/media/image/73/f2/b5/LIBECCIO_250_g_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/9e/b2/90/LIBECCIO_250_g_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10550
Arôme(s) : Fruits à coque , Malté
Article N° : 10550
![Filicori Zecchini Espresso Arcadia Filicori Zecchini Espresso Arcadia](https://www.espresso-international.fr/media/image/d9/43/3b/tempfilicori-zecchini-aradica-bio-espresso-kaffee-espresso-italiano_1wazNzCVCyFRbw_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/47/62/83/tempfilicori-zecchini-aradica-bio-espresso-kaffee-espresso-italiano_1wazNzCVCyFRbw_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10418
Arôme(s) : Chocolaté , Malté
Article N° : 10418
![Dersut Non Plus Ultra Dersut Non Plus Ultra](https://www.espresso-international.fr/media/image/a4/93/a9/Non-Plus-ultra_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/1d/95/65/Non-Plus-ultra_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10677
Arôme(s) : Chocolaté , Fruité
Article N° : 10677
![Saturno BAR CARACOL (Espresso Italiano) Saturno BAR CARACOL (Espresso Italiano)](https://www.espresso-international.fr/media/image/ed/2a/6d/1-Bar-Caracol-Neu_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/54/89/8e/1-Bar-Caracol-Neu_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10806
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque , Floral
Article N° : 10806
![Saturno BAR SUPER (Espresso Italiano) Saturno BAR SUPER (Espresso Italiano)](https://www.espresso-international.fr/media/image/32/1c/bf/Saturno-Miscela-Bar-SuperWuIlpkoECaH9w_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/52/8d/f3/Saturno-Miscela-Bar-SuperWuIlpkoECaH9w_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10805
Arôme(s) : Chocolaté
Article N° : 10805
![Dersut Caffè PLUS ORO (Espresso Italiano) Dersut Caffè PLUS ORO (Espresso Italiano)](https://www.espresso-international.fr/media/image/68/a0/a9/Super-Oro_300x300.jpg, https://www.espresso-international.fr/media/image/84/f1/5a/Super-Oro_300x300@2x.jpg 2x)
Bientôt de retour Article N° : 10678
Arôme(s) : Chocolaté , Fruits à coque
Article N° : 10678
Espresso italien certifié
L´espresso (ou expresso en français) a été inventé il y a longtemps en Italie et est dorénavant apprécié dans le monde entier. Dès le début plusieurs passionnés ont transmis de génération en génération leur connaissance approfondie de la torréfaction du café. Ces personnes veulent protéger le grand héritage de la culture unique de l'espresso italiano.
Que signifie réellement la certification "Espresso Italiano" ? (Description du site web de l'INEI)
Espresso Italiano : "Une tasse d'environ 25 millilitres de café, ornée d'une crème épaisse de texture très fine, de couleur noisette tendant au brun foncé. L'arôme doit être intense et riche avec des notes florales, fruitées, de chocolat et de pain grillé. En bouche, l'espresso doit être corsé et velouté, pas trop d´amertume. Cela a mis en évidence les milliers de tests effectués sur les consommateurs et les dizaines de tests effectués avec des dégustateurs professionnels. Et c'est ce qui a été codifié à travers le profil de conformité du Certified Italian Espresso".
L'histoire de l'INEI
Depuis 1998, après 3 ans de recherche, l´INEI évalue la qualité de l´espresso par le biais d´une certification sensorielle. Ceci, dans le but de répondre à la qualité attendue par les amateurs d´expresso.
Tout cela est possible grâce à l'Institut international des dégustateurs de café et au Centre d'études des dégustateurs, avec la collaboration de professeurs des universités d'Udine et de Turin. L'INEI qui regroupe des torréfacteurs, des fabricants de machines à café et d'autres entreprises connexes, protège et promeut la culture et la qualité de l´espresso et du cappuccino italien. À ce jour, l'Institut compte 34 entreprises participant à l'initiative, pour un chiffre d'affaires global d'environ 700 millions d'euros.
Un excellent espresso n'est pas le résultat d'un simple processus mécanique, mais un produit qui reflète la passion et le savoir-faire des personnes qui l'ont créé. L'institut a pour mission de préserver et de promouvoir cette norme de qualité. Le but de ce label est de fournir aux amateurs d'espresso une référence et un point de repère pour juger les différents blends, qui ont souvent peu à voir avec le véritable espresso.
Norme pour l'évaluation d'un espresso de meilleure qualité
Depuis sa fondation, et même avant, l'objectif de l'INEI a toujours été de définir un niveau de qualité particulièrement haut et authentique de l'espresso. En collaboration avec l'Institut international du café, des experts en dégustation de café et des professeurs de l'université d'Udine et de Turin, ainsi que des milliers de tests de consommation et de laboratoire, les caractéristiques objectives et mesurables d'un véritable espresso italien ont été obtenues. Afin d´obtenir la haute qualité requise à l´obtention de cette certification, il est nécessaire d'utiliser un blend, des équipements de traitement (moulins-distributeurs, machine à café) et le recours à un personnel de qualités.
Chaque espresso est soumis à un contrôle strict. La percolation, la couleur, les arômes, les saveurs et la persistance sont quelques-unes des valeurs mesurées qui, selon l'avis de centaines de dégustateurs professionnels, doivent respecter les paramètres établis par la recette classique.
Derrière chaque tasse se cache plusieurs variables qu'un buveur amateur pourrait négliger, mais qui sont au contraire soigneusement mesurées et évaluées par des dégustateurs experts pour établir la qualité de l'Espresso.
Nous commençons par mesurer la température de l'eau et de la tasse, qui doivent être respectivement de 88 et 67 degrés environ. La pression de l'eau, la quantité du blend et le temps de percolation sont d'autres facteurs très importants, un bon café doit être prêt en 25 secondes.
D'autres facteurs chimiques sont pris en compte, mais ce qui compte avant tout, c'est la quantité de boisson distillée : 25 ml.
Lorsque les consommateurs voient le label "Espresso Italiano", ils peuvent être sûrs que tous les critères ont été vérifiés et testés. Cet espresso répond aux attentes les plus élevées.
Grâce aux efforts de nombreux torréfacteurs et barista du monde entier, la culture de l'espresso italien se répand dans toutes les villes du monde. Si nous pouvons déguster un espresso certifié INEI à Dubaï, à New York ou peut-être à Pékin, c'est parce que dans les coulisses, il y a le travail de milliers de passionnés qui s'engagent à promouvoir et à garantir la qualité italienne dans chaque tasse.
Certains de nos torréfacteurs font partie des marques présentent à l'Institut, comme Essse Caffè, La Genovese, Schreyögg Alps Coffee, Costadoro, Mokarico et Jolly.