Filicori Zecchini KAVÈ

KAVÈ Filicori Zecchini 

Sachet de 1000g en grains

90% Arabica - 10% Robusta

Le Filicori Zecchini Kavè est l'un des mélanges les plus riches de la maison. Les grains fortement torréfiés donnent au Kavè un goût corsé avec de fines notes de chocolat au lait et de noisette grillée. La torréfaction légèrement sucrée n'est pas particulièrement acidulée mais présente un arrière-goût persistant qui rappelle la crème de lait.

Afin de pouvoir fournir un produit ayant la même qualité et le même goût tout au long de l'année, Filicori Zecchini s'approvisionne en grains spéciaux auprès des mêmes caféiculteurs depuis plusieurs décennies. En outre, chaque variété du mélange bénéficie d'un soin et d'une durée de torréfaction spécifiques.

En effet, la société de torréfaction a été fondée en 1919 à Bologne en Italie par deux amis, Aldo Filicori et Luigi Zecchini. Aujourd'hui, l'entreprise appartient toujours aux familles et est déjà dirigée par la troisième génération. Et jusqu'à ce jour, Filicori est resté fidèle à sa longue tradition. Seuls les grains de haute qualité sont affinés selon la méthode de torréfaction traditionnelle, typiquement italienne. Cela signifie que les grains sont torréfiés séparément, doucement et lentement dans le tambour rotatif, puis refroidis à l'air. 

Avec le savoir-faire adéquat, un véritable chef-d'œuvre est créé. Ce blend Kavè a remporté et à juste le label Espresso Italiano par l'INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). L'institut protège et promeut l'espresso authentique, et ce depuis 1998.

En 2014, Kavè a reçu la médaille d'or de la dégustation internationale de café de l’ Institut of coffee tasting