Cafetière Pulcina 6 Tasses - Alessi

Cafetière Alessi Pulcina - 6 Tasses

La cafetière PULCINA est née de l'esprit créatif de l'architecte Michele De Lucchi et est une cafetière pour les vrais amateurs de café.

Pour 6 tasses 

Que vous évoque la forme de cette cafetière ?

Son design est inspiré d'un poussin, d'où son nom (Pulcina en italien signifie Poussin). Reconnaissez-vous le bec du poussin dans le bec de la cafetière ? Il a été conçu et fabriqué de cette manière afin d'éviter les gouttes indésirables qui s'écoulent partout lorsque l'on sert le café.

Cette méthode de préparation de café dans la cafetière moka (aussi appelée : cafetière italienne) a été étudiée et analysée de manière totalement nouvelle. En collaboration avec illy Caffè, des études ont été menées sur la dynamique du flux de chaleur. Les résultats ont été repris et mis en œuvre par le service de développement d'Alessi.

Illy a pu déterminer la forme idéale de la chaudière (c.à-d la partie inférieure de la cafetière où l'eau bout afin d'obtenir un espresso parfait). Grâce à la nature particulière de l'intérieur de la bouilloire, la Pulcina d'Alessi interrompt la préparation du café au bon moment. Ainsi, elle évite la phase "volcanique", ce moment final de l'extraction qui laisse un arrière-goût amer et brûlé. 

Le résultat est visible, car les propriétés organoleptiques* du café ont été améliorées et mise en évidence. Seul le meilleur du café arrive dans la tasse. Son arôme corsé et rond peut être savouré pleinement. 

La cafetière PULCINA est pratique, fonctionnelle et ne nécessite aucune connaissance particulière. Le café est préparé de la même manière que dans les cuisinères traditionnelles.

Cette cafetière peut être utilisée sur des plaques de cuisson à gaz, électriques et vitrocéramiques. Toutefois, elle ne peut pas être utilisée sur des plaques à induction. 

Matériaux:
Cafetière :  Aluminium
Poignée et bouton : Résine thermoplastique
Joint : Silicone

L'aluminium possède une excellente conductivité thermique. Il apporte également à l'espresson un goût caractéristiques, créé par le dépôt d'une fine couche de café sur les parois intérieures de la cafetière.  Il n'est donc pas recommandé de la laver avec un détergent pour vaisselle.

*Wikipédia : Évaluation d'un objet en termes de caractéristiques telles que l'odeur, le goût, l'apparence et la couleur par une personne qui, en vertu de ses connaissances scientifiques et technologiques combinées à une pratique régulière, est qualifiée pour le faire.

La fabrication de la cafetière Pulcina d'Alessi