Moka Efti Kaffee

Moka Efti Berlin 1926

Giovanni Eftimiades arrive de Constantinople à Berlin et ouvre son premier petit café avec attenant son propre atelier de torréfaction. Le Grec, muni d´un passeport italien baptise son café et son blend d'après le modèle italien MOKA et ajoute simplement les 4 premières lettres de son nom de famille. Le légendaire café Moka Efti est né.

Peu de temps après, M. Efti acquiert l´ "Equitable-Palast" au coin des rues Leipzig et Friedrich et le transforme en le plus célèbre et plus grand café de la ville. Les hôtes disposaient d´un total de 2.800 m². Outre un café et une salle de danse, on y trouvait un restaurant de poissons, un salon de coiffure, une salle de billard, une salle d'échecs et même un service de sténographie. Une grande attraction de l'époque était un escalier roulant permettant d´accédant aux étages supérieurs. De nombreux invités venaient explicitement pour cette raison.

La décoration des salons variait d'éléments sophistiqués aux influences orientales, arabes et égyptiennes. Le packaging des cafés est encore à ce jour un témoignage de cette époque.

Dans les meilleurs jours, jusqu´à 25 000 tasses de café étaient servies. 4 groupes de musique assuraient une ambiance entrainante jusqu'au petit matin. Berlin est en cette période historique, le centre névralgique de l´Europe. Mais les temps sombres projettent leurs ombres sur l'avenir. La crise économique mondiale met également la Moka Efti en difficulté. En 1933 Giovanni Eftimiades est contraint de vendre ses établissements. En 1934, le NSDAP utilise les salles pour des événements de propagande. La danse swing est désormais interdite. La deuxième guerre mondiale détruit complètement le bâtiment.

Eftimiades avait déjà vendu sa marque de café en 1930 à une société italienne de Milan, qui torréfie encore aujourd'hui ce merveilleux café et perpétue la tradition.

Nous avons trouvé l'atelier de torréfaction et ramenons cet espresso aux bagages multiculturels chez nous.