Lot dégustation JAMAICA BLUE MOUNTAIN DELUXE

Lot dégustation Jamaica Blue Mountain Deluxe

Le set propose une sélection exclusive de trois mélanges exquis avec Jamaica Blue Mountain. Chacun séduit par une personnalité unique – allant de doux et harmonieux à corsé et intense. Ainsi, vous pouvez découvrir et apprécier les multiples nuances et la qualité exceptionnelle de ces grains très prisés.

2004 Duemilaquattro

Notre interprétation du café espresso parfait

2004 - Année de création d'Espresso International - 21 ans plus tard, nous portons ce chiffre dans le nom de notre premier mélange d'espresso : Duemilaquattro.

Composé en collaboration avec notre partenaire exclusif et torréfacteur haut de gamme La Genovese, il réunit tout ce que nous aimons dans l'espresso. Les arabicas complexes et raffinés jouent le rôle principal, accompagnés de 20 % des meilleurs grains de robusta, un partenaire puissant mais en aucun cas dominant. Ce mariage harmonieux est sublimé par 5 % de Jamaica Blue Mountain qui apporte une douceur soyeuse et de la profondeur. Un bouquet d'arômes merveilleusement coloré, niché dans une structure fine et couronné d'une crème dense et finement marbrée.

Torréfaction moyenne, classique italienne, agréablement peu acide.

Pourquoi Duemilaquattro 2004 ?
Depuis 2004, nous vivons et aimons l'espresso – enfin disponible dans notre propre torréfaction. Nous combinons ainsi deux décennies d'expérience dans le domaine de l'espresso avec la tradition artisanale de la torréfaction – perceptible dans l'équilibre, la texture et la crème.

Alessandro et Matteo Borea ont concrétisé notre idée d'un espresso de rêve.

Profil gustatif :

En attaque, on retrouve des notes de chocolat au lait, de noisette et de caramel, soutenues par des arômes d'amande grillée. Viennent ensuite de subtiles notes de fruits secs, avec des touches de pomme rouge et d'abricot ; une pointe de vanille et de miel vient compléter le tableau et persiste longtemps en bouche. Une fine touche de Jamaica Blue Mountain confère au profil une élégance supplémentaire et souligne la douceur.

Le corps est plein, soyeux et équilibré. Un café très peu acide, dont les notes acidulées sont agréablement rondes et bien intégrées. En espresso, le Duemilaquattro se révèle précis et clair, avec une texture dense. Même avec du lait, les notes de chocolat et de noisette ont suffisamment de force pour rester au premier plan. La finale révèle des notes de caramel, d'amande grillée et une fine touche de miel, accompagnées d'un léger fruité – élégant, long et exceptionnellement harmonieux.

Pourquoi « Duemilaquattro » ?
C'est l'italien pour 2004, l'année de notre création, et un engagement envers notre spécialisation dans les cafés italiens.

Pourquoi un nom italien et une torréfaction en Italie ?
Nous sommes un distributeur allemand de cafés expresso exclusifs, spécialisé depuis 2004 dans les torréfacteurs italiens haut de gamme. Il était tout naturel pour nous de choisir un partenaire qui partage cette exigence et sur l'expérience duquel nous pouvons compter.
 
La proportion de grains Jamaica Blue Mountain fait-elle une différence ? 
Oui, absolument. C'est la nuance qui transforme un bon espresso en un chef-d'œuvre.

Kenon Caffè Karamell

La torréfaction traditionnelle napolitaine foncée donne un café espresso à faible acidité et peu de caféine, mais avec une saveur intense et un corps plein. Il est composé de cinq variétés d’Arabica, torréfiées individuellement et avec soin afin de tirer le meilleur de chaque grain.

Kenon Karamell combine des grains d’Arabica raffinés provenant du Guatemala, du Costa Rica, du Salvador et du Brésil avec 5 % d’exquis Jamaica Blue Mountain. Cette combinaison crée une expérience aromatique et gustative intense.

Kenon accorde une grande importance à la qualité et entretient des relations étroites avec les producteurs de café pour ne sélectionner que les meilleurs grains. Le célèbre Jamaica Blue Mountain provient des régions élevées et fertiles de la Jamaïque et se distingue par ses notes fruitées douces, son corps riche et sa texture veloutée – il confère au mélange sa finesse particulière.

La torréfaction foncée apporte une douceur agréable, des arômes riches et une acidité équilibrée. Le goût allie des notes de caramel torréfié, de chocolat fin et une touche de douceur fruitée.

Kenon Karamell avec Jamaica Blue Mountain est idéal pour les amateurs de café qui apprécient une création espresso de haute qualité et pleine de caractère.

Passaparola Leggenda

Leggenda – « la légende » – représente un plaisir caféin exquis, inspiré par la culture espresso napolitaine. Ce mélange noble réunit des grains d’Arabica de première qualité issus des meilleures régions de culture du monde.

100 % Arabica, dont 5 % de rares Jamaica Blue Mountain, proviennent d’Amérique du Sud et Centrale, d’Afrique, d’Asie et d’Inde. Torréfiés doucement et foncés, ils offrent une expérience espresso d’une élégance et d’une profondeur exceptionnelles.

Le profil gustatif harmonieux séduit par une douceur de noisette macadamia, une subtile douceur de fève tonka et une touche de miel floral – un vrai plaisir pour les connaisseurs.

Le mélange purement Arabica garantit une crème dorée et fine ainsi qu’une sensation veloutée en bouche. Une acidité douce et une intensité équilibrée font de Leggenda le choix idéal pour un espresso pur, un cappuccino ou un latte macchiato.

Caffè Passaparola allie l’art italien du café à la tradition de torréfaction napolitaine. Le nom « Passaparola » – bouche-à-oreille – symbolise une qualité qui se transmet à chaque tasse.