Lollo Caffè

L´Histoire de Lollo Caffè

Pour raconter l'histoire de Lollo Caffè, il faut partir de Ciro Lollo, fondateur et dirigeant de l'entreprise, qui a toujours consacré sa vie à la passion de la qualité et à la recherche constante de l'excellence. Importateur et vendeur de café vert depuis 1990, il a fondé Dical S.r.l. et grâce à son intuition, combinée à une attention constante aux nouvelles tendances et innovations, il a précédé l'évolution du marché, en décidant de suivre un chemin complexe et visionnaire : celui des portions individuelles. En prenant le risque, Dical S.r.l. anticipe la tendance de croissance continuelle que les dosettes et les capsules auraient dans les années à venir.

Dical Srl fonctionne telle une société orientée vers la production pour le compte de tiers. De nombreuses entreprises importantes et renommées comptent sur sa production pour lancer et soutenir leurs marques. L'acquisition d'une expérience approfondie dans l´industrie du café a immédiatement rejoint l'utilisation de méthodes de production innovantes. Très vite est née la nécessité de rassembler tout ce qui a toujours distingué cette réalité dans une marque propre, sur laquelle investir et pour laquelle réaliser des projets de diffusion et de développement.

 Pas seulement des dosettes et des capsules

Avec la marque "Lollo caffè", l'entreprise décide de sortir du lot en adoptant une image fraîche, moderne et élégante. Un choix équilibré pour combiner la tradition de la culture du café avec l´innovation des nouvelles techniques de production. L'objectif est de concevoir une gamme complète de produits, des plus traditionnels aux plus innovants, caractérisés par une grande qualité. En outre, une marque sérieuse et fiable pour servir et satisfaire les besoins d'une clientèle de plus en plus attentive et sophistiquée.

Pour la production des blends Lollo Caffè, la marque utilise des grains Arabica et Robusta du Brésil, d´Afrique et d´Inde. Toutes les variétés sont soigneusement contrôlées. Des techniques de production de pointe, combinées à une torréfaction artisanale classique, permettent de mettre en valeur les arômes du café et de protéger son parfum.

Enfin, les systèmes innovants de conditionnement en dosettes et en capsules unidoses préservent le goût et l´arôme du café. Celui-ci conserve son vrai caractère napolitain. Chaque étape de la production est caractérisée par la méthode dite « Lollo », qui consiste en un dévouement, un soin et une recherche de perfection, caractérisée par la juste combinaison des méthodes de traitement les plus anciennes et des techniques de production de café les plus innovantes. 

Outre la qualité, Lollo attache également une grande importance à la durabilité. Pour cette raison, l'entreprise dispose de sources d'énergie renouvelables couvrant jusqu'à 80 % de ses besoins énergétiques.

Les chiffres de Lollo Caffè

Lollo Caffè couvre une zone de production d'environ 25 000 mètres carrés. Il est divisé en deux départements dans lesquels le café est torréfié et conditionné. Les grandes installations de stockage du café vert permettent de traiter quotidiennement environ 20 000 kg de café torréfié, avec une capacité de production potentielle de 40 000 kg.

Projet Lollo Caffè Gran Bar

Avec le projet Gran Bar, depuis 2017, la société Lollo Caffè vise à diffuser ses valeurs et ses caractéristiques au sein du secteur Bar et Ho.re.ca, afin de consacrer sa présence dans tous les domaines et de pouvoir offrir ses mélanges dans toutes les façons de servir un café espresso. En deux ans seulement, la ligne Ho.re.ca de Lollo Caffè a été si bien accueillie par le marché qu'elle représente désormais 7 / 8% du chiffre d'affaires de l'entreprise. En général, de 2010 à 2019, l'entreprise a connu une augmentation de son chiffre d'affaires de 30 %. "La croissance alimente la croissance" : c'est ainsi que Lollo Caffè continue de planifier son développement.

Lollo Gran Bar Line

Lollo Caffè gusto e passione

Avec la ligne Gran Bar haut de gamme, Lollo Caffè a voulu faire connaître ses cafés dans le secteur des bars et Ho.re.ca à partir de 2017. Une mesure importante pour présenter les blends sur une large échelle. En deux ans seulement, la ligne GRAN BAR a été si bien accueillie par le marché qu'elle représente aujourd'hui 7/8% du chiffre d'affaires de l'entreprise. 

En général, l'entreprise a enregistré une augmentation de 30% de son chiffre d'affaires entre 2010 et 2019.

Les blends Gran Bar

Une gamme composée de blends exclusifs au profil de grains fins et de qualité supérieure, qui garantissent un résultat exceptionnel.

Ce n'est pas sans raison que Ciro Lollo adapte les termes du vin à ses cafés. Créer une excellente cuvée de vin est très similaire à celle de créer un délicieux blend de café. Tout comme dans l'univers des vins et des divers cépages, dans l´univers du café, il existe des plantations de grains de différentes qualités et profils différents.

Gran Cuvée :

Les qualités provenant des grains Robusta sont combinées à des variétés de café typiques d'Amérique centrale. Très aromatique, pour un café crémeux fort et corsé.

Perlage :

Les meilleures variétés de Robusta sont associées à de délicats cafés brésiliens. Pour un café corsé, rond et intense.

Satèn :

Excellente sélection de grains de café d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, raffinés avec une composante Robusa. Le résultat est un café doux, délicat et velouté.

En dégustant un café Lollo, vous avez la sensation de goûter le travail d'authentiques artisans du café qui réalisent l'art de la torréfaction avec amour et grande expérience. Cela est possible grâce à la constance de deux facteurs : le goût unique du café Lollo et la passion avec laquelle il est produit. Depuis des années, aux côtés de la marque Lollo Caffè, il y a la présence exceptionnelle d' Antonino Cannavacciuolo, le chef étoilé célèbre en Italie et dans le monde entier pour sa passion pour les matières premières simples mais de qualité, et pour cette raison il a fait du café Lollo son préféré.

Dical S.r.l. Via Cerqua Sant'Antonio 80030 Scisciano (NA)