Lot dégustation MESSAGGIO

Lot dégustation MESSAGGIO

3x 1000g grains entiers

Ce coffret propose une sélection de trois mélanges d’espresso haut de gamme, soigneusement choisis pour une expérience café variée. Chaque mélange reflète des origines différentes, des méthodes de torréfaction uniques et des profils aromatiques distincts – idéal pour découvrir les multiples facettes de la culture de l’espresso italien.

Passaparola Espresso Messaggio

Le Passaparola Espresso Messaggio – « le message » – incarne l’essence de l’art du café italien : intense, corsé et doté d’un caractère profond et inimitable. Inspiré par la tradition napolitaine de l’espresso, il associe 80 % d’arabica et 20 % de robusta provenant des meilleures plantations du monde. Ce mélange, torréfié foncé, provient d’Amérique du Sud, d’Afrique, d’Asie et d’Inde, offrant un espresso harmonieux à faible acidité, très rond en bouche et au goût équilibré.

Son arôme complexe séduit avec des notes de chocolat noir, de noisette grillée et de caramel toffee, pour une dégustation intense et longue en bouche. Grâce à la part de robusta, une crema dense et noisette se forme, préservant tous les arômes. Le Messaggio est parfait à boire en espresso pur, ou comme base pour un cappuccino ou un latte macchiato – où ses notes de noisette et de chocolat ressortent particulièrement bien.

La torréfaction lente et douce réduit l’acidité et accentue les arômes chocolatés profonds, ce qui en fait un espresso idéal au quotidien – le matin, avec une pâtisserie ou en fin de repas. La marque Passaparola, tirée du mot italien pour « bouche-à-oreille », représente la qualité, la passion et la tradition : chaque tasse est un message transmis de génération en génération.

Caffè La Genovese Oro

Les grains sont torréfiés séparément, doucement et à intensité moyenne, ce qui leur confère un parfum aromatique aux notes de chocolat. Le résultat est un espresso corsé, pauvre en acidité, avec de subtiles notes de pain et de noisette, et une crema fine, presque onctueuse.

Le Genovese Oro donne d’excellents résultats tant avec une machine à porte-filtre qu’avec une machine automatique.

Teneur en caféine faible, entre 1,10 % et 1,30 %. Très faible en acidité et sans amertume – tout simplement exceptionnel.

Grâce à sa qualité remarquable, le La Genovese Oro a reçu la certification Espresso Italiano de l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI), qui protège et promeut l’espresso authentique depuis 1998.

Golden Brasil Coffee - Black

Le Golden Black est une composition unique de cafés verts issus des régions les plus prestigieuses. Des plantations familiales au Brésil et en Amérique centrale fournissent des grains arabica naturels et de haute qualité. Le robusta provient d’Inde et d’Ouganda.

Les maîtres torréfacteurs de Golden Brasil voulaient créer un espresso italien authentique, à la fois intensément classique, mais aussi très riche et aromatique. Après de nombreux essais, ils y sont parvenus.

Origines des variétés : Brésil Santos, Costa Rica, Inde (Cherry et Parchem), Colombie, Congo, Panama, Pérou, Togo, Ouganda.

Qu’est-ce qui rend cet espresso si spécial ?

En plus de son goût fort classique, ce mélange se distingue par une très grande richesse aromatique. Le Golden Black séduit par quatre profils aromatiques bien marqués. On y perçoit des notes fruitées et florales, ainsi que de chocolat noir et d’amande amère.

Une seule gorgée suffit pour une véritable explosion de saveurs. Les grains sont bien sûr torréfiés séparément et de façon traditionnelle dans un torréfacteur à tambour, à niveau moyen. Sa teneur en caféine est relativement faible par rapport à d’autres espressos, ce qui permet de le savourer à tout moment de la journée.

Pour souligner sa qualité exceptionnelle, le Golden Black a remporté cinq médailles d’or aux championnats internationaux de dégustation de café. Il a gagné l’édition asiatique en 2017 et les éditions italiennes en 2020, 2021, 2022 et 2024. Il a également été certifié Espresso Italiano par l’Istituto Espresso Italiano.