Lucaffé

Lucaffé – le café avec du cœur

L'expertise, l'innovation et surtout la passion sont les qualités qui font de Lucaffé un torréfacteur de qualité. La société a été fondée au milieu des années 90 à Padenghe sul Garda, sur le lac de Garde, par Luca Venturelli un jeune entrepreneur de Berscia. Grâce à son sixième sens unique pour le café, il a su à développer Lucaffé rapidement et à en faire une société de torréfaction compétitive et réputée.

En effet, depuis le tout début, son fondateur, qui est encore aujourd'hui à la tête de l'entreprise, coordonne toutes les phases, de la torréfaction, au broyage, à l'emballage, jusqu’à l'expédition chez les clients. Et c'est précisément ce qui le rend si particulier et a contribué à sa réputation !

Lucaffé - le juste équilibre entre arôme et goût

Le mélange Lucaffé a un goût délicat et doux, un arôme caractéristique chocolaté et une odeur de pain fraîchement cuit. Pour réaliser ce blend, seuls les meilleurs gains sont sélectionnés.

Chaque fois que de nouvelles matières premières arrivent, le blend est recombiné et soigneusement contrôlé. Cette méthode est la plus coûteuse et la plus complexe, mais elle garantit une qualité constante et excellente.

Toutes les variétés sont testées et sélectionnées personnellement par Monsieur Venturelli. Ainsi, une haute qualité, le bel équilibre des blends et un excellent emballage sont garantis.

La torréfaction est très lente afin d´éviter de fortes variations de température. Les huiles et les graisses contenues dans les grains n'atteignent jamais des températures élevées, donc seules les meilleures substances se déploient et le café devient plus digeste et plus sain.

Lucaffè, le parrain de la torréfaction italienne

« Je vais vous offrir un rêve de café que vous ne pourrez pas refuser ! »

Ce sont les mots du chef-d'œuvre cinématographique Le Parrain, un peu remodelés pour l'occasion, pour résumer l'arôme distinct et prononcé qui parvient aux papilles grâce à Lucaffé, un torréfacteur qui, dès l'emballage de ses produits, réussi à transmettre une philosophie d'entreprise ciblée et précise. Esprit de famille et attention, précision et souci du détail, sans négliger le soin et la passion réservés à la matière primaire la plus importante de la tradition culinaire italienne, le grain de café. Tout cela est couronné par une attention presque maniaque à la présentation. Les différents types d'emballages sont comparés à des protagonistes, colorés et lumineux, qui attirent l'attention et évoquent la sympathie et la qualité. Des produits désormais publiquement reconnues même au-delà des frontières italiennes.

Der Pate (Le Parrain), Mamma Lucia, Piccolo et Dolce. Trois gammes différentes, toutes présentes et commercialisées sur notre boutique en ligne, qui à l'unisson crient haut et fort l'esprit Lucaffé, c’est-à-dire le soin apporté à la production et au produit. Les illustrations finement réalisées sur les différents packagings, qu'ils présentent un couple ou simplement deux enfants s’embrassant, attirent l'attention sur l'importance que Lucaffé accorde à la présentation de ses blends.

Une production douce qui caresse le café

Ce qui rend certainement une société, surtout une société de torréfaction, meilleure que les autres et capable de battre la concurrence en termes de qualité et de prestige, c'est l'attention qu'elle porte aux détails, partie intégrante de la production et du développement professionnel.

Lucaffé s'est incontestablement distingué dès le début, grâce à son esprit d'innovation continue, dans le plein respect de la tradition séculaire du traitement des matières premières, pour le soin qu'il apporte aux grains durant tous les processus, de la genèse à la livraison finale.

Si vous jetez un coup d'œil à l'histoire et à la philosophie de Lucaffé sur le site officiel de la société, vous verrez que Gian Luca Venturelli lui-même est chargé de la sélection des grains et du contrôle de la qualité, se rendant souvent dans les plantations et chez les producteurs pour tester leur travail.

La qualité, pour être maintenue, a besoin de temps, alors qu'il en faut très peu pour être perdue. C'est pourquoi les grains pendant le transport, qu'il s'agisse des variétés traditionnelles ou de la Jamaica Blue Mountain, plus riche et plus précieuse, voyagent à l'intérieur de petits fûts en bois, permettant de préserver ainsi leurs arômes plus longtemps et de la meilleure façon qui soit. 

La torréfaction et le mélange sont ensuite le résultat d'une recherche minutieuse de la part du torréfacteur, visant à offrir des types de café capables de satisfaire les palais les plus exigeants. C'est ainsi que le blend torréfié arrive dans la tasse, dans chaque coin du monde, en préservant le maximum d'arômes et le meilleur parfum possible.

« Al nostro caffè, noi teniamo molto. Chi ci conosce se ne accorge quotidianamente. »

Nous tenons énormément à notre café. Ceux qui nous connaissent le remarquent quotidiennement.

C’est ce que vous trouverez  sur le site officiel de Lucaffé, dans la rubrique "Nostro caffè". Toutefois, même un « profane » comprendrait comment Lucaffé peut être reconnu comme une entreprise qui fait de la qualité l'une de ses pierres angulaires. Non seulement en ce qui concerne le café au sens strict, c'est-à-dire la sélection des matières premières, la production et le transport, mais aussi au sens large, qu'il s'agisse de l'emballage et des accessoires et vaisselles disponibles.

Pas seulement des grains, de l'espace pour les dosettes.

Dans le nouvel et moderne atelier de Carpenedolo (Brescia), Gian Luca Venturelli s'est spécialisé dans la production de dosettes de café, qui prennent de plus en plus d'importance sur le marché.

Conditionnées individuellement dans des sachets préservant l'arôme, les dosettes Lucaffé contiennent la juste quantité de café torréfié et moulu. Elles peuvent être légères et crémeuses ou fortes et intenses, selon la qualité et la torréfaction de la matière première en question. Laissez-vous donc séduire par la saveur de Mr. Exclusive, pour un espresso selon la meilleure tradition italienne, avec un goût extrêmement doux, un corps plein et une excellente crème. Ou bien laissez-vous séduire par le goût du Décaféiné, pour un son côté délicat, mais en même temps crémeux et aromatique. En effet, qu'il s'agisse de dosettes ou de grains, la saveur du Lucaffé reste intacte, préservant la fraîcheur de la matière première comme si elle venait d'être torréfiée, même plusieurs mois après son conditionnement.

Les dosettes E.S.E Lucaffé se soucient non seulement de l'arôme, mais aussi de l'environnement. C'est la raison pour laquelle, en 2020, Lucaffé a décidé d'investir dans le marché écologique et durable pour préserver la planète. Compostable, jetable dans les déchets organiques ce sont les caractéristiques de la dosette "Made in Venturelli". En achetant des dosettes Lucaffé, vous pouvez donc être sûr d'avoir prêté main forte à l'environnement, qui n'a jamais été aussi en difficulté qu'aujourd'hui en raison de la production excessive de l'homme, qui fait trop souvent peu attention à ce qui l'entoure et est donc capable de l'endommager même sans s'en rendre compte.

Aujourd'hui, Lucaffé s'appuie également sur l'expertise et le soutien de La Piccola, une société qui produit et distribue les machines à expresso à dosettes en papier exclusives du même nom. Grâce à la combinaison de tous ces éléments, Lucaffé s'est imposé sur le marché international au point d'atteindre des chiffres importants, en préservant toujours la qualité de la torréfaction artisanale italienne.

Une tasse pour chaque goût

Vous savez, l'œil a aussi besoin de sa part. Dans tous les domaines et dans tous les secteurs, la présentation et le premier impact visuel sont fondamentaux. Surtout dans le domaine économique (marketing). Dans ces cas-là, malheureusement, il importe peu que le produit soit de bonne ou de mauvaise qualité : si le consommateur n'est pas attiré au premier coup d'œil, il risque de ne pas s'attacher au produit et la vente sera perdue. 

« Même les bonnes histoires méritent d'être embellies »

dit l'acteur britannique Ian McKellen dans le rôle du sorcier Gandalf dans Le Hobbit de Peter Jackson. Et c'est la même chose dans le commerce. C'est pourquoi Lucaffé soigne ses emballages afin de mieux présenter ses mélanges. Tasses et mugs, verres, serviettes et ronds de serviette, plateaux, sachets de sucre. Il existe de nombreuses possibilités d'améliorer le produit. Sur notre boutique en ligne, vous pouvez donc trouver et acheter des accessoires Lucaffé dans les différentes catégories, avec une attention particulière pour le monde délicat mais fascinant des tasses. 

Ce qui distingue en fait la production de Lucaffé, c'est le fait qu'à côté de chaque variété de café produite, il existe une tasse adéquate. Depuis les plus généraux, disponibles en différentes couleurs allant du rouge au noir, en passant par le jaune et l'orange, jusqu'aux plus détaillés pour le M. Exclusive, disponibles uniquement en noir et blanc, et les Blucaffè avec des décorations aux couleurs suggestives de la mer. Chaque gamme a son accessoire afin que le consommateur puisse en profiter pleinement, que ce soit à table avec des amis ou au bar avant de se rendre au travail ou à l'université. Car, comme nous l'avons dit, le plaisir du café est "une offre que vous ne pouvez pas refuser".