Lot ESPRESSO ITALIANO (2)

Lot de dégustation - Espresso Italiano

3 x 1000g de grains

Laissez-vous séduire par ces trois mélanges d'espresso exceptionnels. Grâce à leur grande qualité, ces trois belnds ont été certifiés Espresso Italiano par l'INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano). L'institut protège et promeut le véritable espresso depuis 1998.

MASINI Essse Caffè - 1kg

Un merveilleux arôme avec une fine note fruitée - Masini - Le mélange royal d'Essse Caffè.

L'entreprise de torréfaction Essse Caffè a été fondée en 1979 à Bologne par la famille Segafredo. Aujourd'hui, l'entreprise appartient toujours à la famille Segafredo. La famille est restée fidèle à la tradition de la torréfaction du café - les grains sont torréfiés séparément, doucement et lentement dans le tambour rotatif, puis refroidis à l'air.

Les grains de ce mélange sont foncés et uniformément torréfiés. Ils dégagent un arôme chocolaté et intense. Le Masini impressionne également par son goût avec des notes chocolatées ainsi que par son piquant persistant en fin de bouche et son corps plein. Grâce aux grains Robusta, il se forme une crème riche, de couleur brun noisette.

Vous pouvez trouver cet espresso dans de nombreux petits cafés et bars de la région Emillia-Romagna - en particulier dans la métropole de Bologne. En outre, on trouve aussi Essse Caffè partout ailleurs en Italie. Essse Caffè est l'un des plus grands torréfacteurs de café qui sont représentés dans la gastronomie italienne.

KAVÈ Filicori Zecchini - 1kg

Composition : 90% Arabica / 10% Robusta

Les grains du mélange Kavè de Filicori Zecchini sont torréfiés à point et dégagent un parfum chocolaté et fort. Au goût, on retrouve des notes de chocolat et de noisette associés à un corps plein. La proportion de 10% de Robusta lui confère une crème riche.

En 2014, le blend Kavè a reçu la médaille d'or à la dégustation internationale de café par l'Institut de la dégustation de café.

SHAMAL Di Giampaolo Caffè - 1kg

Composition : 100% Arabica

Caffè Di Giampaolo a attribué un nom de vent pour chacun de ses blends. Shamal est un vent d'été du nord-ouest, qui souffle particulièrement fort le matin et le midi, et c'est également le cas de ce café expresso. Idéal pour un café matinal. Ce mélange est composée de 6 variétés d'Arabica. Les grains de ce blend spécial proviennent des meilleures régions de culture du café. Ils sont situés dans les forêts des hauts plateaux du Brésil, du Honduras, du Mexique, du Nicaragua et d'Inde.

Shamal est bien sûr torréfié selon un procédé de torréfaction douce au tambour. Chaque variété est affinée individuellement et selon son propre profil de torréfaction et torréfié à feu moyen à foncé. Les acides contenus sont très doux pour un Espresso Arabica pur, ce qui permet aux arômes restants de se développer plus librement.

Si vous désirez un café aux multiples facettes, le Shamal est le meilleur choix. Avec les différentes variétés d'Arabica, les notes intenses de fruits sont parfaitement complétées par une gamme d'arômes de noix.

Dans la tasse, le Shamal brille d'un beau brun noisette. Des notes légèrement florales et fruitées s'échappent de la tasse. Arômes de chocolat noir et de caramel. Epais et crémeux, ce café procure une explosion de goût au palais.