Lot dégustation SEGRETO
4x 250g grains entiers
55% Arabica | 45% Robusta
Segreto, « le secret », s’inspire des ruelles sinueuses de Naples – ces moments calmes et intimes, loin de l’agitation, partagés dans une atmosphère paisible.
Ce mélange équilibré associe des notes douces et épicées qui rappellent les cafés cachés et les conversations confidentielles, avec une touche de fruits secs et de vanille.
Des arômes de chocolat noir et de sirop d’érable sont sublimés par une crème onctueuse couleur noisette.
Grâce à sa faible acidité, nous vous recommandons de déguster le Passaparola Segreto avec peu ou pas de sucre.
Au cœur de Naples : les rues étroites de la ville respirent la vie, et l’arôme de l’espresso fraîchement préparé emplit l’air. C’est ici qu’est née l’idée de Caffè Passaparola.
La torréfaction s’inspire de la tradition du café italien et célèbre l’art de l’espresso, perfectionné ici au fil des générations.
Le nom Passaparola, qui signifie bouche à oreille en italien, reflète la philosophie de la marque : la qualité parle d’elle-même.
Un excellent café raconte des histoires faites pour être partagées — et Caffè Passaparola veille à ce qu’elles soient transmises, tasse après tasse.
La Genovese Caffè - Qualita Coloniale
40% Arabica | 60% Robusta
La Genovese est un véritable secret bien gardé et l’un de nos torréfacteurs les plus appréciés — ces cafés sont exclusivement disponibles chez nous.
Comme tous les cafés de cette maison, le Qualità Coloniale est torréfié selon les normes les plus strictes.
Sa particularité ? Les grains sont refroidis rapidement à l’air froid plutôt qu’à l’eau, ce qui permet de préserver encore mieux les arômes et d’éviter toute humidité superflue.
Grâce à sa forte proportion de Robusta, le Coloniale est agréablement corsé et incroyablement crémeux.
Un vrai coup de fouet, sans être agressif. Idéal pour un cappuccino ou toute autre boisson lactée.
60% Arabica | 40% Robusta
Un autre café très équilibré et aromatique de la maison Mocambo, peut-être un peu plus corsé que le Mocambo Gran Bar — parfait pour un espresso riche et doux à la fois.
Et surtout, ce Mocambo se montre excellent dans les machines automatiques — à un prix remarquable !
60 % Robusta / 40 % Arabica
Un mélange équilibré au caractère classique d’un véritable espresso italien, associant de précieux cafés Arabica du Brésil et d’Amérique centrale à la douceur naturelle des grains Robusta indiens. Cette composition séduit par ses intenses notes de chocolat et de cacao.
Les grains sont torréfiés séparément selon un procédé doux et maîtrisé, afin de révéler pleinement le caractère unique de chaque origine. Ce n’est qu’ensuite que les maîtres torréfacteurs les assemblent avec savoir-faire pour créer un espresso parfaitement équilibré.
Le résultat est une composition de café au corps exceptionnellement généreux, offrant une harmonie remarquable entre onctuosité, crémeux et notes épicées.
