Lot dégustation Ombra
Le nom « Ombra » – qui signifie « ombre » en italien – fait référence à la torréfaction foncée des trois mélanges. Il réunit trois espressos au caractère affirmé qui marquent les esprits par leur très faible acidité et leurs nuances originales.
Ionia Gran Crema
L'Ionia Gran Crema est bien plus qu'un simple café : c'est un morceau de l'âme sicilienne dans votre tasse. Depuis 1960, ce classique incarne le tempérament fougueux du sud, capturé dans une torréfaction qui allie parfaitement tradition et savoir-faire. Il se présente comme un compagnon honnête et plein de caractère qui séduit les amateurs de café du monde entier par sa constance.
Dès le premier contact avec le palais, il dévoile une expérience corsée et ronde. Des notes intenses de chocolat noir amer se marient harmonieusement à de douces nuances de malt pour former une symphonie de saveurs. Il convient de souligner que cet espresso puissant reste étonnamment peu acide. Chaque tasse est couronnée d'une crème dense et brun foncé, dont la texture fine est si stable qu'elle semble presque peinte.
Qu'il soit préparé dans une machine à café à porte-filtre ou dans une machine à café automatique, le Gran Crema conserve toujours son caractère unique. Il est l'essence même de la Sicile pour tous ceux qui aiment l'espresso authentique du sud de l'Italie.
Passaparola Espresso Risveglio
Le Passaparola Risveglio – « le réveil » – est une invitation sensuelle à accueillir la journée avec une énergie nouvelle et une joie de vivre pure. Ce mélange torréfié à la manière napolitaine associe des cafés verts sélectionnés provenant du Brésil, d'Inde, de Colombie et d'Afrique pour former un mélange puissant qui incarne la vivacité palpitante de Naples.
Au niveau gustatif, cette composition harmonieuse séduit par sa profondeur fascinante. Des notes sucrées de caramel doré et de noisettes grillées rencontrent le charme acidulé du chocolat noir. Une note raffinée et discrète de mûre apporte en arrière-plan une fraîcheur fruitée qui apporte la touche finale à ce profil aromatique complexe. Grâce à la proportion parfaitement équilibrée de grains Robusta, on obtient une crème incroyablement dense, de couleur noisette, qui caresse le palais de son velouté et se prête idéalement à l'art du latte art.
Toraldo Linea Bluette No. 40
Le Toraldo Bluette n° 40 est un chef-d'œuvre de l'art de la torréfaction : un « géant doux » qui allie puissance et douceur d'une manière incomparable. Ce mélange napolitain jouit d'un statut culte dans la haute gastronomie et séduit par sa torréfaction foncée, qui permet aux grains de développer tout leur arôme sans perdre leur élégance.
Le profil gustatif du Bluette est puissant et corsé, tout en restant agréablement doux. Il se caractérise par une note fruitée et sucrée qui s'harmonise parfaitement avec la puissance de la forte proportion de Robusta. Grâce à sa torréfaction foncée, cet espresso est remarquablement peu acide et agréablement doux en bouche. La crème est d'une excellente consistance, épaisse et persistante, exactement comme on l'aime dans un café de Naples.
Cet espresso est le choix idéal pour les amateurs qui recherchent un café expressif et corsé, mais sans acidité agressive. Le Toraldo Bluette n° 40 laisse toujours un goût présent et inoubliable.
