Lot dégustation Messaggio
3 x 1000 g de grains entiers
Ce coffret propose une sélection de trois mélanges d'espresso de grande qualité, soigneusement composés pour offrir une expérience variée. Les différents mélanges reflètent différentes régions de culture, différents procédés de torréfaction et différents profils gustatifs – idéal pour découvrir les différentes facettes de la culture italienne de l'espresso.
Passaparola Espresso Messaggio
Le Passaparola Espresso Messaggio – « le message » – incarne l'essence même de l'art italien du café : puissant, corsé et doté d'un caractère profond et incomparable. Inspiré de la tradition napolitaine de l'espresso, il associe 80 % de grains Arabica et 20 % de grains Robusta provenant des meilleures régions de culture du monde. Ce mélange torréfié foncé provenant d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et d'Inde donne un espresso harmonieux, peu acide, intensément corsé et au goût équilibré.
Son arôme complexe séduit par ses notes de chocolat noir, de noisette torréfiée et de caramel fin, qui garantissent un plaisir intense et durable. La part de robusta permet d'obtenir une crème dense, de couleur noisette, qui préserve tout l'arôme. Le Messaggio est idéal pour un espresso pur et comme base pour un cappuccino ou un latte macchiato, où ses notes de noisette et de chocolat s'expriment particulièrement bien.
La torréfaction douce et longue confère à l'espresso son agréable faible acidité et renforce ses arômes profonds de chocolat, ce qui le rend idéal pour une dégustation quotidienne, que ce soit le matin, avec des viennoiseries ou pour terminer un repas en beauté. La marque Passaparola, qui tire son nom du mot italien signifiant « bouche à oreille », est synonyme de qualité, de passion et de tradition, faisant de chaque tasse un message transmis de génération en génération.
Caffè La Genovese Oro
Les grains sont torréfiés séparément, à feu moyen, ce qui leur confère un arôme chocolaté. Le résultat est un espresso corsé et peu acide, avec de fines nuances de pain et de noisette, ainsi qu'une crème fine, presque onctueuse.
L'Oro de La Genovese Caffè est parfait aussi bien avec une machine à café à porte-filtre qu'avec une machine à café automatique.
Faible teneur en caféine, comprise entre 1,10 % et 1,30 %. Très faible acidité et sans substances amères - tout simplement excellent.
Grâce à son excellente qualité, le La Genovese Oro a été certifié Espresso Italiano par l'INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano). Cet institut protège et promeut le véritable espresso depuis 1998.
Golden Brasil Coffee - Black
Le Golden Black est un mélange unique de cafés verts provenant des régions de culture les plus renommées. Des plantations familiales du Brésil et d'Amérique centrale fournissent des grains Arabica naturels de grande qualité. La part de Robusta provient d'Inde et d'Ouganda.
Les maîtres torréfacteurs de Golden Brasil voulaient créer un véritable espresso italien qui soit non seulement classique et intense, mais aussi incomparablement corsé et offrant un large éventail d'arômes. Après de nombreux essais, ils ont atteint leur objectif.
Pays d'origine des variétés : Brésil Santos, Costa Rica, Inde Cherry, Inde Parchem, Colombie, Congo, Panama, Pérou, Togo, Ouganda.
Qu'est-ce qui rend cet espresso si spécial ?
Outre son goût classique et puissant, ce mélange se caractérise par son immense diversité gustative. Le Golden Black séduit par ses quatre saveurs distinctes. On y retrouve des notes fruitées et florales, ainsi que du chocolat noir et de l'amande amère.
Une gorgée suffit pour découvrir une véritable explosion de saveurs. Les grains sont bien sûr torréfiés séparément et de manière traditionnelle dans un torréfacteur à tambour à température moyenne. La teneur en caféine se situe dans la moitié inférieure par rapport à d'autres espressos. Vous pouvez ainsi déguster le Golden Black à tout moment de la journée sans aucun problème.
Pour souligner l'excellente qualité de cet espresso, le Golden Black a remporté cinq fois la médaille d'or aux championnats internationaux de dégustation de café. Il a remporté l'édition asiatique en 2017 et les éditions italiennes en 2020, 2021, 2022 et 2024. Il a également été certifié Espresso Italiano par l'Instituto Espresso Italiano.
