Est-ce que le café Fairtrade et biologique en vaut la peine ?
On le trouve partout aujourd’hui – le café issu du commerce équitable et de la production biologique. Mais est-ce que le café Fairtrade et biologique vaut vraiment le coup ?
En principe : oui – surtout lorsqu’il est commercialisé de manière aussi directe que possible. Même si certains produits Fairtrade ont récemment été critiqués, l’idée derrière le café équitable issu d’une production durable reste juste et importante.
Qu’est-ce que le Fairtrade ?
Fairtrade est sans doute le label le plus connu de ce type. L’organisation mondiale travaille avec des exigences strictes pour les intermédiaires, importateurs et exportateurs et veille à ce que les prix soient justes en faveur des petits producteurs et des agriculteurs situés au bas de la chaîne de production.
Un prix élevé et stable est beaucoup plus facile à gérer pour les petites coopératives que le prix du café imprévisible sur le marché mondial. Les cafés et autres produits respectant ces directives portent le célèbre label bleu-vert.
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Que signifie le label biologique ?
Le label biologique est un signe de qualité qui garantit au consommateur que le café a été produit sans engrais chimiques ni pesticides, mais selon l’agriculture biologique.
Dans les pays producteurs, les pesticides et herbicides puissants constituent un danger majeur pour les petits agriculteurs et les travailleurs, souvent exposés sans protection à ces substances cancérigènes.
En Europe, le label bio de l’UE est le plus répandu et contrôlé par différentes organisations dans le monde. Pour porter ce label, les produits doivent contenir au moins 95 % de café cultivé selon la norme bio européenne.
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Rainforest Alliance
Récemment, les produits bio et Fairtrade ont été de plus en plus critiqués. Ils se sont orientés vers le marché de masse et leurs méthodes ainsi que leurs critères ne sont pas toujours assez transparents pour que les avantages pour les producteurs les plus pauvres soient clairs.
Un exemple positif est la Rainforest Alliance. Son label garantit non seulement une certaine qualité, mais favorise surtout la durabilité dans les pays producteurs grâce à la formation des agriculteurs.
Contrairement à d’autres labels, la Rainforest Alliance ne paie pas de prix garantis aux producteurs. Elle leur montre plutôt, par des formations et un accompagnement actif, comment réussir de manière autonome sur le marché mondial grâce à une agriculture durable.
Grâce à des règles environnementales strictes et au retour à des cultures mixtes équilibrées, la protection de l’environnement et une production efficace sans engrais chimiques ni pesticides sont assurées.
Les espèces animales locales bénéficient également de ces habitats naturels recréés, ce qui représente une réelle valeur ajoutée pour l’environnement, les humains et la culture du café.
GEPA fair+
La GEPA a été fondée en 1975 par le Service de développement ecclésial (KED), Misereor et l’Association des magasins du tiers-monde nouvellement créée.
En 1986, elle lance le premier café biologique en Allemagne.
En 1990, la GEPA s’engage au niveau international auprès des associations de producteurs biologiques pour que les conditions de vie et de travail équitables deviennent un élément essentiel de la production biologique – avec succès !
Les directives de Naturland incluent aujourd’hui non seulement des critères écologiques, mais aussi sociaux.
En 1997, la GEPA reçoit un prix pour ses emballages de café sans aluminium, évaluant l’innovation, le design et la compatibilité environnementale.
Cette chronologie des réussites pourrait continuer presque indéfiniment. La GEPA a établi ses propres standards élevés, bien au-delà des labels traditionnels.
Sur les nouveaux emballages, la GEPA met son propre logo en avant et limite l’usage du label Fairtrade. Avec le label supplémentaire « fair+ », elle souligne son travail pionnier et son objectif de dépasser les critères généraux du commerce équitable.
Qu’est-ce que le Direct Fairtrade ?
Aujourd’hui, on parle beaucoup du nouveau Fairtrade direct. Mais qu’est-ce que cela signifie exactement ? En quoi cette approche diffère-t-elle du Fairtrade classique ? Le Direct Trade est-il vraiment un commerce plus équitable ?
Pas de comparaison
Les cafés Direct Trade étant généralement plus chers, ils sont souvent associés aux cafés de spécialité. Le commerce direct permet souvent de déterminer sans ambiguïté de quelle plantation proviennent les grains, pourquoi ils ont ce goût et ce qui les distingue.
Le Direct Trade ne se positionne donc généralement pas en concurrence avec le logo Fairtrade, car les cafés se trouvent dans des catégories de prix complètement différentes.
Et quel est le meilleur choix ?
En résumé : le Direct Fairtrade. On ne peut être sûr de la production de son café que si l’on connaît exactement sa provenance. La mondialisation nous permet aujourd’hui plus que jamais de nous informer sur notre café.
Le Direct Fairtrade est un commerce de café sans intermédiaires. De nombreuses petites coopératives et micro-producteurs bénéficient ainsi d’une relation directe avec le torréfacteur, supprimant les intermédiaires coûteux. Les chances de promouvoir la durabilité à petite échelle et d’éviter les dommages environnementaux sont beaucoup plus grandes, car les producteurs reçoivent un prix supérieur à la moyenne et peuvent financer plus facilement la protection de l’environnement que les fermiers vivant au minimum vital.
L’Allemagne contribue également au Direct Fairtrade. En 2007, les taxes sur le café ont été réduites ou supprimées pour certains pays en développement. Par exemple, le café Solino est torréfié dans son pays d’origine, l’Éthiopie, et arrive par commerce direct, équitable et transparent sur notre marché. Le café Orang-outan déjà connu est également un projet réussi de soutien au café.
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Bien que le Direct Fairtrade ne soit pas un label officiel, il représente un engagement sérieux de tous les acteurs impliqués. La traçabilité est le mot-clé pour un soutien durable aux producteurs. Le mieux est donc d’acheter du café dont on connaît vraiment la provenance.
