Lot dégustation NOS FAVORIS
4 x 250g en grains
Quatre cafés d’exception, soigneusement sélectionnés auprès de maisons de torréfaction italiennes de tradition, reconnues pour leur maîtrise de l’art de la torréfaction, leurs textures veloutées et leur richesse aromatique. Ce set réunit quatre assemblages remarquables : notre blend anniversaire Duemilaquattro, le Di Giampaolo Maestrale certifié par l’INEI, le grand classique ligure La Genovese Gran Miscela Oro, plusieurs fois récompensé par une médaille d’or, ainsi que le Passaparola Risveglio, au caractère affirmé. Lentement torréfiés avec soin dans un torréfacteur à tambour, ces cafés développent une faible acidité et privilégient l’équilibre des arômes, une texture dense et onctueuse ainsi qu’une crema couleur noisette, généreuse et persistante. En bouche, ils dévoilent une palette aromatique riche aux notes de chocolat au lait, de chocolat noir, de nougat gianduja, de noisettes grillées, de caramel et de malt torréfié. Une sélection exclusive pour les amateurs d’espresso italien authentique, sublimée à la machine à porte-filtre et tout aussi savoureuse avec une machine à café automatique.
Duemilaquattro – Jamaica Blue Mountain
Blend : 80% Arabica | 20% Robusta (dont 5% Jamaica Blue Mountain) | 250g
Notre assemblage anniversaire maison incarne l’excellence du savoir-faire artisanal. Il a été élaboré en étroite collaboration avec la maison de torréfaction La Genovese, en Ligurie. Enrichi de 5 % du rare café d’altitude Jamaica Blue Mountain, le Duemilaquattro séduit par ses notes de chocolat velouté, de noisettes grillées, de caramel fondant et de délicate vanille Bourbon. Très faible en acidité, il offre un corps moyen et un équilibre tout en douceur et en rondeur.
Di Giampaolo Maestrale
Blend : 80% Arabica | 20% Robusta | 250g
Issu de la maison de torréfaction d’exception Di Giampaolo, dans les Abruzzes, cet assemblage de caractère bénéficie de la certification officielle de l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI). Son nom fait référence au Maestrale, le vent de nord-ouest. Il séduit par sa texture soyeuse et sa finesse aromatique. Les notes chaleureuses de chocolat noir, d’amandes grillées et de pâtisserie fine s’unissent pour offrir un espresso généreux, avec une belle longueur en bouche.
La Genovese Gran Miscela Oro
Blend : 80% Arabica | 20% Robusta | 250g
Véritable emblème de la maison de torréfaction traditionnelle ligure La Genovese, cet assemblage légendaire a été récompensé à plusieurs reprises par des médailles d’or lors de l’International Coffee Tasting (IIAC). Torréfié lentement selon la méthode traditionnelle au tambour, le Gran Miscela Oro séduit par son élégance veloutée, sa crema dense et son équilibre remarquable. En bouche, il révèle de délicates notes de chocolat au lait, de noisettes et de fruits secs. Un espresso tout en rondeur, sans pointe d’acidité.
Passaparola Risveglio
Blend : 70% Arabica | 30% Robusta | 250g
Le Passaparola Risveglio, qui signifie « éveil », apporte énergie et intensité aromatique à chaque tasse. Sa torréfaction foncée, réalisée avec précision artisanale, lui confère une crema généreuse et onctueuse ainsi qu’un corps puissant et affirmé. En bouche, les notes intenses de cacao, de céréales grillées et de délicates nuances boisées composent un profil aromatique riche et harmonieux. Particulièrement adapté aux boissons lactées, il révèle tout son caractère dans un cappuccino ou un flat white.
