Lot dégustation de cafés à faible acidité – Italie du Sud
4 x 250g en grains
Quatre espressos de caractère, puissants et généreux, originaires du sud de l’Italie, pour tous ceux qui aiment leur café intense, à torréfaction foncée et sans acidité perceptible. Avec le Nurri 100 % Napoletano, le Quaranta Oro, le Passaparola Risveglio et le Caffè Cortese Napoletano, ce lot réunit quatre torréfactions remarquables qui célèbrent l’authenticité des bars à café traditionnels, des Pouilles jusqu’à Naples. Grâce à des torréfactions longues et maîtrisées ainsi qu’à des assemblages de grains au caractère affirmé, l’acidité fruitée prononcée est fortement atténuée au profit d’une richesse gustative intense. Les arômes dominants de chocolat noir, de cacao, de noisette, de malt et de grains torréfiés sont sublimés par une crema exceptionnellement dense, aux reflets brun noisette. Idéal pour les amateurs de ristretto ou d’espresso à la texture sirupeuse. Ces cafés constituent également une base puissante et parfaite pour préparer des cappuccinos veloutés et des latte macchiatos, avec une machine à porte-filtre comme avec une machine à café automatique.
Nurri 100% Napoletano
Blend : 50% Arabica | 50% Robusta
Un véritable espresso napolitain issu du savoir-faire d’Antonio Nurri : une torréfaction foncée, une intensité remarquable et une acidité extrêmement faible. Grâce à son équilibre entre des arabicas sélectionnés à la main et des robustas de grande qualité, cet assemblage séduit par ses notes profondes de chocolat noir, de malt et une délicate douceur caramélisée. Sa crema dense, aux reflets brun noisette, et son corps puissant offrent une expérience authentique de café de bar à l’italienne.
Quaranta Oro
Blend : 70% Arabica | 30% Robusta
Le café emblématique de la torréfaction Quaranta, située à Brindisi, dans les Pouilles, incarne toute l’harmonie des espressos du sud de l’Italie. Cet espresso se distingue par son corps généreux, sa texture veloutée et sa très faible acidité. Ses arômes de chocolat noir légèrement amer, de noisette et de grains torréfiés sont mis en valeur par une crema stable, d’un beau brun noisette. Un assemblage équilibré qui allie intensité et élégance veloutée.
Passaparola Risveglio
Blend : 70% Arabica | 30% Robusta
Son nom, Risveglio (« réveil »), annonce la couleur : cet espresso est idéal pour bien commencer la journée. Traditionnellement torréfié foncé, cet assemblage séduit par sa texture veloutée et sa crema particulièrement dense et persistante. En bouche, il révèle des notes chaleureuses de caramel brûlé, de céréales grillées et de cacao intense. Ce café de bar, généreux en bouche et à faible acidité, s’impose également dans les boissons lactées crémeuses.
Caffè Cortese Napoletano
Blend : 20% Arabica | 80% Robusta
La culture de la torréfaction napolitaine dans toute son authenticité : avec une proportion généreuse de 80 % de robusta, le Cortese Napoletano offre une intensité remarquable et une texture particulièrement riche. Cet assemblage séduit par ses arômes affirmés de cacao non sucré, de fruits à coque et ses notes épicées et puissantes, sans acidité fruitée perceptible. Un espresso franc et authentique, idéal pour ceux qui aiment déguster leur café court, très chaud, onctueux et intense.
