Capsules Sant'Eustachio compatibles Nespresso®*
10 capsules de 5g chacune
Depuis 1938, Sant'Eustachio perpétue la tradition de la torréfaction pour un espresso parfait. La qualité des grains est sa priorité absolue. Seuls les grains 100% Arabica des meilleures variétés passent la barrière de qualité élevée des frères Raimondo et Roberto Ricci. Une visite dans ce petit café raffiné au cœur de Rome s'impose pour tous les connaisseurs de café. Le mélange secret Gran Caffè, déjà légendaire dans le monde entier, a un goût tout simplement incomparable. Comme autrefois, les grains de qualité supérieure sont torréfiés un par un au feu de bois.
Les variétés d'Arabica suivantes sont utilisées :
Grains du Brésil - Sul de Minas
Le séchage des grains se fait de manière naturelle au soleil, preservant ainsi les caractéristiques gustatives. Un café très complexe avec une légère acidité et un goût corsé.
Grains de l'île de Sainte-Hélène - une véritable spécialité gourmande
Chaque semaine, seules les meilleures cerises de café sont cueillies. Sous cette forme, la qualité de la récolte est unique. Ces grains possèdent un équilibre parfait entre acidité et corps. Un bouquet magnifiquement parfumé avec des touches florales et fruitées. Le corps moyennement corsé rappelle le chocolat et les épices.
Grains de la République dominicaine
Les courants marins chauds et les courants d'air continus favorisent la qualité de ces grains de Guaigui. Ce café séduit par sa rondeur et ses arômes de cacao. Peu acide et remarquablement crémeux, il est parfait pour la préparation d'un espresso.
Grains Bourbon des îles Galapagos
Depuis 140 ans, la variété Bourbon est cultivée sur l'île. Elle y trouve des conditions climatiques idéales pour devenir un café de pointe. Des sols volcaniques et une forte teneur en minéraux favorisent une qualité supérieure. Les plantes sont cultivées de manière organique, en harmonie avec ce paradis naturel.
Grains du Guatemala - Commerce équitable
La population de Chajul est composée à 92% d'indigènes. L' "Asociacion Chajulense Va'l Vaq Quyol" (littéralement : une seule voix) améliore depuis 1988 les conditions de vie des Maya-Ixil. La production de café génère 80% des revenus. Aujourd'hui, les petites communautés vendent le café directement à l'étranger. Auparavant, elles devaient le céder à des intermédiaires à bas prix. Ce café très fin est issu de l'agriculture biologique contrôlée.
Grains biologique de Sidamo, Éthiopie
Les conditions géographiques et climatiques idéales de la mère patrie du café rendent le Sidamo si intéressant pour les torréfactions gourmandes. Un parfum profondément épicé s'échappe de ces petits grains, complété par des arômes de chocolat et de vin. Des notes florales et des arômes prononcés de fleurs d'agrumes avec une acidité claire et lumineuse complètent le plaisir.
C'est avec soin et une grande connaissance des exigences de torréfaction de ces diverses variétés haut de gamme que naît l'espresso gourmet Sant'Eustachio Gran Caffè, dont les proportions de mélange sont secrètes.
Aujourd'hui, il ne suffit plus d'acheter un café au goût excellent et à la qualité exceptionnelle. Lors de l'achat d'un produit, il faut également tenir compte de la manière dont il est fabriqué et de l'ensemble de la chaîne de production et de commercialisation. (Roberto Ricci)
* La marque n'est pas la propriété de Sant'Eustachio il Caffe S.r.l. ou d'entreprises qui lui sont liées.
