Caffè Toraldo - Miscela Bar Origini
Sachet de 1000g en grains
Le chef d´oeuvre de Caffè Toraldo
Pour cette gamme, seuls les grains Arabica et Robusta soigneusement sélectionnés sont utilisés. Ces derniers sont d´abord torréfiés lentement et doucement par variété, à des températures comprises entre 200 et 220 degrés puis mélangés afin de créer un blend.
Comme d´habitude pour le Caffè Toraldo et autres torréfacteurs napolitains, ce blend est torréfié de manière forte et foncée. La longue durée de torréfaction rend les grains légèrement huileux et leur donne un éclat soyeux. La petite partei composée à 5% de Robusta complète le blend et donne au café un corps plein et une jolie couleur noisette.
Un café qui malgré sa forte teneur en Arabica, n´est pas particulièrement acide.
