CHIAROSCURO Mokaflor
Sachet de 1000g en grains
100% Arabica dont 10% Jamaica Blue Mountain
Dans ce mélange unique Chiaroscuro 100% Arabica, Mokaflor réunit 3 variétés de choix :
Brazil Alta Mogiana franca Gr 2 17/18 Natural Catuai - Caturra
Ethiopia Grade 1 Natural Typica - Heirloom
Honduras Marcala SHB Washed Bourbon - Catuai
et le complète avec l'une des variétés les plus précieuses - le Jamaica Blue Mountain. Pas moins de 10 % anoblissent ce blend unique.
Il est étonnant de voir à quel point cet ajout élargit le spectre des saveurs. De merveilleux arômes de vanille, de tabac, de muscade et de chocolat noir, et même un soupçon de papaye, ravissent le palais. Cet espresso procure en outre un coup de fouet subtilement épicé sur la langue. La crème est dense, finement tigrée et de couleur noisette. La teneur en caféine est relativement faible. Les amertumes et acidités sont réduites au minimum.
Une recommandation pour tous ceux qui souhaitent découvrir des arômes incomparables et exceptionnels. Presque chaque préparation permet ici de goûter et de sentir de nouvelles nuances.
Le Chiaroscuro 100% Arabica est parfait pour la machine expresso avec porte-filtre ou la machine automatique, mais il développe également son goût particulier dans la V60 ou l'Aeropress.
Bien entendu, le Dr. Andrea Bernini torréfie séparément et avec précaution les 4 variétés selon leur propre profil de torréfaction et ne mélange qu'ensuite le tout dans des proportions finement ajustées pour obtenir cette délicieuse cuvée.
Température recommandée pour le porte-filtre : 93°C.
