Lot de dégustation - Secrets d'initiés
4 x 250g en grains
4 blends à prix avantageux dans un set de dégustation.
Avec La Genovese Oro, Di Giampaolo Maestrale, Moka Efti Extra Bar et Golden Brasil Black, vous recevez 4 variétés soigneusement sélectionnées qui ne font pas seulement notre bonheur, mais aussi celui de nos clients. De véritables recommandations que vous ne trouverez que chez nous.
ORO La Genovese
Sachet de 250g en grains
L‘un de nos cafés les plus populaires désormais disponible en petit format.
80% Arabica – 20% Robusta
Les grains sont torréfiés délicatement, séparément par variété et à une intensité moyenne, ce qui leur confère un parfum aromatique et chocolaté. En résulte un espresso corsé et peu acide, aux nuances subtiles de pain et de noisette et à la crème fine.
L'Oro de La Genovese réussit parfaitement aussi bien lorsqu'il est préparé avec une machine expresso (porte-filtre) qu'avec une machine automatique.
Faible teneur en caféine de seulement 1,10% à 1,30%.
Très faible acidité et sans amertume - tout simplement de haute qualité.
Grâce à sa qualité exceptionnelle, La Genovese Oro a été certifié Espresso Italiano par l'INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano). Cet institut protège et promeut le véritable espresso italiano, et ce depuis 1998.
MAESTRALE Di Giampaolo Caffè (Espresso Italiano)
Sachet de 250g en grains
80% Arabica - 20% Robusta
Pour le blend Maestrale, Di Giampaolo Caffè n'utilise que les meilleurs et les plus exigeants maîtres torréfacteurs. Seul un artisanat parfait peut créer un mélange aussi unique. Des notes fruitées d'ananas et d'agrumes caractérisent ce café. L'analyse sensorielle montre une extraordinaire fraîcheur donnée par l'équilibre de l'acidité. La torréfaction moyennement forte, effectuée au tambour et la teneur en Robusta lui confèrent une belle crème. Il se déguste de préférence pur en tant qu'expresso ou mélangé à de la mousse de lait chaude, en cappuccino.
Les caractéristiques uniques de ce café ont été récompensées par l'une des plus hautes distinctions qui peuvent être accordées à un café (espresso en italien) : le certificat officiel de l'Espresso Italiano. Il est décerné par l'INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano) et ne concerne que les meilleurs espressos en Italie. L'institut protège et promeut le véritable espresso depuis 1998.
EXTRA BAR Caffè Moka Efti
Sachet de 250g en grains
Origine des grains : Colombie, Brésil, Ethiopie, Inde, Tanzanie, Guatemala.
Café très équilibré, avec une bonne crema, une acidité fruitée subtile et des arômes de chocolat noir bien dosés. Suffisamment fort pour être bu dans un cappuccino. Grâce à sa torréfaction moyenne, ce mélange corsé mais délicat peut également être préparé comme un café au lait dans une machine à café automatique. Il supporte le temps d'infusion plus long sans devenir aqueux ou amer. Au contraire, vous pouvez vous attendre à une tasse merveilleusement longue avec un goût agréable jusqu'à la dernière gorgée.
Les grains Arabica et de Robusta sélectionnés sont torréfiés uniformément et ont une belle apparence.
L'emballage du café est délicieusement traditionnel. Le packaging avec des éléments orientaux rappelle merveilleusement les origines de ce café. Le café MOKA Efti à Berlin dans les années 1920 a incarné ce style d'art déco comme aucun autre café.
*Nous avons l'exclusivité de Moka Efti, cependant nous ne livrons PAS ce produit en SUISSE.
GOLDEN BLACK Golden Brasil
Boîte de 250g en grains
80% Arabica - 20% Robusta
Le Golden Black est une composition unique de cafés verts provenant des régions de culture les plus réputées. Les plantations familiales du Brésil et d'Amérique centrale fournissent des grains Arabica naturels et de haute qualité. Le pourcentage de Robusta provient d'Inde et d'Ouganda.
Les maîtres torréfacteurs de Golden Brasil ont voulu créer un véritable espresso italiano, qui soit non seulement intense, mais aussi incontestablement corsé et doté d'un large spectre d´arômes et de saveurs. Après de nombreux essais et erreurs, ils y sont parvenus.
Pays d'origine des variétés : Brésil Santos, Costa Rica, Inde Cherry, Inde Parchem, Colombie, Congo, Panama, Pérou, Togo, Ouganda.
Qu'est-ce qui rend ce café si spécial ?
Outre le goût fort typique, ce mélange se caractérise par son large panel de saveurs. Le Golden Black séduit surtout grâce à 4 saveurs distinctes. Les notes fruitées et florales, mais aussi le chocolat noir et l'amande amère ressortent clairement.
En une seule gorgée, c´est une véritable explosion de goût. Il va sans dire que les grains sont torréfiés selon la méthode traditionnelle, séparément, selon chaque variété et dans un torréfacteur à tambour rotatif à un niveau moyen. La teneur en caféine est plus faible que pour d'autres blends similaires. Cela signifie que vous pouvez savourer le Golden Black à tout moment de la journée sans problème.
Pour souligner la qualité exceptionnelle de ce café, le Golden Black a reçu deux fois la médaille d'or au championnat international de dégustation de café (International Coffee Tasting). En 2017, il a remporté l'édition asiatique et en 2020 l'édition italienne.
