Kimbo

Kimbo Caffè - LE VÉRITABLE CAFÉ NAPOLITAIN - DES GRAINS AUX DOSETTES, EN PASSANT PAR LES CAPSULES.

Kimbo Caffè : le café napolitain devenu International

Kimbo Caffè, connu dans les annales sous le nom de Caffè Do Brasil, est né d'un petit atelier et d'une grande vision : exporter à l´étranger l'obsession méticuleuse pour le café traditionnel napolitain. Avec cette passion et cet objectif, en effet, la petite société familiale a rapidement commencé à se transformer en une grande entreprise Made in Italy.

La passion, la tradition et les idées novatrices ont transformé ce petit coin de Naples en une entreprise de renommée internationale en un peu plus de 60 ans.

Un café à l'ombre du Vésuve

Kimbo est né de la vision de la famille Rubino qui, comme d'autres grands torréfacteurs, a commencé tout en bas. Des années 1960 à aujourd'hui, soit pendant plus de 60 ans, l'entreprise a réussi à se développer rapidement et à concurrencer les géants du marché local, à tel point qu'elle a gagné la deuxième place sur le podium des préférences des consommateurs.

L'ambition de la famille Rubino découle de l'amour unique que nourrissent les Napolitains pour la boisson noire : personne ne sait mieux qu'eux comment transformer les grains de café en or noir.

Kimbo Caffè a sa propre philosophie et préfère la variété de grains Arabica dans ses mélanges, qui rendent le café plus délicat et plus doux, combinée naturellement avec de précieuses variétés Robusta. Les grains sont sélectionnés directement dans leur pays d'origine et, après des contrôles méticuleux, ils sont envoyés à l'atelier sous forme d'échantillons, où d'autres experts et dégustateurs vérifient leurs propriétés et leur goût.

Une chaîne d'approvisionnement très attentive à la qualité

Kimbo Caffè est certifié comme l'une des entreprises qui maintiennent des normes de contrôle élevées tout au long de sa chaîne d'approvisionnement. Du choix des meilleures variétés de grains, sélectionnées localement par des spécialistes envoyés dans les plantations, aux dégustateurs professionnels, qui donnent le feu vert aux sachets de café.

Le processus de fabrication suit les règles de la torréfaction traditionnelle, mais sans sacrifier la modernité. Kimbo voit grand.

L'entreprise de torréfaction agit également en faveur de l'agriculture à petite échelle, des producteurs et aussi de l'environnement : Kimbo Integrity est la ligne de production qui choisit des variétés de café produites dans des plantations certifiées par la Rainforest Alliance, respectueuses de la nature locale et du patrimoine que la terre nous offre.

Un regard vers l'avenir

Il existe une quantité considérable de produits fabriqués par l'entreprise de torréfaction à ce jour. Aujourd'hui, il est possible d'acheter des paquets en grains, café moulu, dosettes et même des capsules.

Les dosettes ESE sont disponibles dans différents mélanges au format 44 mm (le plus utilisé). Ils peuvent être facilement recyclés car ils sont compostables, conformément aux principes de respect de l'environnement.

Les capsules sont quant à elles compatibles avec le système Nespresso. Grâce à leur polyvalence, elles constituent la solution parfaite pour chaque situation, qu'il s'agisse d'un bar, au bureau ou à la maison. L'idée est d'avoir toujours le même type de café dans la tasse, de la première à la dernière capsule, avec un corps, un arôme et une consistance constants.

Un choix judicieux

Kimbo préfère utiliser différentes variétés de café Arabica, la qualité la plus délicate et la moins riche en caféine. Grâce à cela, le café a un goût doux et agréable et n'est jamais trop fort ou agressif.

Toutefois, les mélanges ne dédaignent pas une poignée de Robusta. Dans tous les cas, le grain sud-américain est le maître dans la gamme des produits de la maison.

Malgré ce choix, l'entreprise de torréfaction joue avec les variétés de grains, pour expérimenter et créer de nouveaux goûts et arômes, allant du traditionnel intense au décaféiné crémeux et parfumé.

La gamme de café moulu est certainement le point fort de l'entreprise en ce qui concerne la ligne domestique, mais ces derniers temps, les solutions plus modernes telles que les capsules ont également su satisfaire le palais des clients les plus exigeants.

Kimbo est toujours le bon choix pour ceux qui recherchent une expérience gustative relaxante, sans devoir renoncer pour autant à des notes épicées stimulantes. Tout ceci est le résultat du travail minutieux et soigneux de Kimbo Caffè, capable de mélanger les différentes variétés de grains de façon artisanale et de la traditionnelle torréfaction lente.

→ FAQ (Foire aux question) Kimbo Caffè - Les initiés chez Espresso International vous expliquent tout :