Hardy Venezia Espresso
Le Venezia Espresso révèle son caractère dès la première gorgée. Une structure claire, une torréfaction lente et douce et des grains pauvres en acidité en font un plaisir vraiment particulier. Dès le parfum, on perçoit le soin apporté à la composition de ce blend.
Dans la tasse, le Venezia Espresso présente une crema fine et veloutée. Son arôme est à la fois rond et intense, porté par de délicates notes de noix, de chocolat amer et une subtile douceur caramélisée.
De fines touches de fruits à coque se mêlent à des notes légèrement amères et à une douceur épicée. La douceur modérée et la texture onctueuse offrent un corps stable mais jamais lourd, qui met particulièrement bien en valeur les arômes. La finale est longue et agréable, harmonieuse et pleine, avec une profondeur subtile qui souligne la complexité de l’espresso.
Origines :
Brésil : Notes veloutées de cacao et de noix, douceur caramélisée, corps riche. La base du mélange.
Honduras : Faible acidité, douceur délicate, notes discrètes de noix et de caramel, apportant élégance et harmonie.
Guatemala : Chocolat amer, orange et légères épices.
Inde : Épices douces et nuances herbacées, finale ronde, apportant longueur et complexité.
Recommandation de préparation :
Espresso simple : 7,5 g
Double espresso : 15 g
Température : 90–92 °C
Pression : 9 bars
Tassage : env. 20 kg
Temps d’extraction : 22–28 s
Rendu : env. 25 ml
Parfait également pour les machines automatiques.
Le Hardy Venezia Espresso est idéal pour ceux qui apprécient un espresso équilibré, élégant et faible en acidité – agréable pur ou comme base pour cappuccino et latte macchiato.
