Dosettes ESE Alps Coffee DECAFFEINATO

DECAFFEINATO (décaféiné) Alps Coffee

15 pièces à 6,7 g = 100g par paquet

Certifié BIO et FLO (Faitrade Labelling Organizations) commerce équitable

Les dosettes ESE décaféinées d'Alps coffee se distinguent par un goût agréable et légèrement plus intense.
Le blend de ces dosettes est composé de 90% de grains Arabica et 10% de grains Robusta, provenant exclusivement d'Amérique centrale et d'Asie du Sud. Le café provient de plantations locales qui cultivent du café 100% biologique et équitable. L'Alps Coffee est torréfié dans la Torrefazione caffè Schreyögg dans le Tyrol du Sud.

Pour décaféiner ce café, on utilise le seul procédé reconnu comme biologique, le procédé au dioxyde de carbone. Ce procédé compte parmi les méthodes de décaféination les plus complexes, mais aussi les meilleures, afin de préserver tout l'arôme du café. Aucun produit chimique n'est utilisé. Les grains de café bruts sont d'abord placés dans une chambre sous pression et exposés à de la vapeur d'eau. Ensuite, ils sont rincés avec du 'dioxyde de carbone liquide supercritique'. Le gaz carbonique résultant de la combinaison du CO2 et de l'eau dissout alors la caféine des grains. Lors du séchage, le CO2 s'évapore complètement, de sorte qu'il ne reste plus que les grains purs.

Une fois que les grains sont complètement secs, ils sont torréfiés comme des grains ordinaires, en douceur et séparément selon les variétés. On obtient ainsi un espresso rond, au corps moyen, pour lequel il est difficile de croire qu'il s'agit d'un espresso décaféiné. De plus, ce café est particulièrement faible en acidité.

Pour ceux qui souhaitent savourer un décaféiné avec une machine ESE sans renoncer toutefois à l'arôme, à l'intensité et au goût, ces dosettes sont faites pour vous !

Ce mélange est à la fois certifié 100% biologique selon le règlement de l'UE sur l'agriculture biologique et certifié par FLO (Fairtrade Labelling Organizations) du commerce équitable.

Diamètre des dosettes ESE : 44mm