Kaffees mit Goldmedaillen

International Institute of Coffee Tasters (IIAC)

Das International Institute of Coffee Tasters (IIAC) ist ein gemeinnütziger Verein, der sich ausschließlich aus Mitgliedsbeiträgen finanziert. Gegründet wurde das IIAC 1993 mit dem Ziel, eine wissenschaftliche Methode der Kaffeeverkostung zu erforschen und weltweit zu verbreiten. Seit seiner Gründung hat das IIAC Hunderte von Kursen abgehalten, an denen mehr als 12.000 Fachleute aus über 40 Ländern teilgenommen haben.

Das IIAC verfügt über einen wissenschaftlichen Ausschuss, der Forschungen plant, um die Innovation in der Kaffee-Branche zu fördern. Zu den Mitgliedern gehören Universitätsprofessoren, Techniker und Kaffee-Experten.

Darüber hinaus organisiert das IIAC den Kaffeewettbewerb „International Coffee Tasting“, der mehrere Ziele verfolgt:

1. Einen weltweiten Wettbewerb ins Leben zu rufen, bei dem Kaffees aus besonders geeigneten Anbaugebieten sorgfältig verarbeitet, fachmännisch geröstet und bei Bedarf meisterhaft verschnitten werden, um die hedonische Qualität zu bewerten.
2. Die besten Kaffees ins Rampenlicht zu rücken, sodass Verbraucher die Top-Produkte auf dem Markt kennenlernen.
3. Produzenten zu motivieren, Qualität und Kundenzufriedenheit in ihrer modernsten Form zu verfolgen.

So werden nicht nur die bestbewerteten Kaffees weltweit sichtbar, sondern auch die Innovation und Spitzenqualität in der Branche kontinuierlich gefördert.