Oro Caffè DOI CHAANG

DOI CHAANG Oro Caffè

Sachet de 1000g en grains

90% Arabica - 10% Robusta

En tant que première torréfacteur en Italie, Oro Caffè a rejoint le projet Beyond Fair Trade et est largement impliqué dans sa progression. Comme son nom l´indique, ce projet va au-delà du simple fait de payer un prix plus élevé pour aider les producteurs défavorisés : Les recettes sont réinvisties directement par la tribu AKHA afin de soutenir le développement et l´amélioration des conditions de vie des communautés locales. 

Le café Thai Doi Chaang est soutenu par ce projet et est aussi diversifié que son pays (Thaïlande). D´un point de vu olfactif, l´exotique Arabica Doi Chaang rappelle la noisette et le cacao. En bouche, il séduit par des notes d´agrumes, de cacao et de noix. 30% des grains Arabica utilisés proviennent des plantations Doi Chaang.

Les grains Doi Chang sont raffinées avec des grains Arabicas et Robusta du Brésil, Guatemala, Éthiopie et Vietnam. Les grains sont d´abord lentement et doucement torréfiées variété par variété, à des températures comprises entre 200 et 220 degrés Celsius, avant d´être mélangées pour obtenir un blend équilibré.  

Ce café présente un bel aspect : une crème très fine et compacte d´une couleur brun noisette.