Izzo

CAFFÈ IZZO : La qualité italienne !

Caffè Izzo est né d'une idée entièrement italienne. Il s'agit d'une entreprise de torréfaction relativement jeune, mais gérée de manière très traditionnelle.

En 1979, Vincenzo Izzo a commencé à torréfier son propre café selon l´ancienne tradition artisanale. Depuis 40 ans, il se passionne pour la fabrication du véritable espresso napolitano depuis son petit atelier de torréfaction située au pied du Vésuve. Toujours en phase avec son temps, mais indiscutablement lié à la tradition, le Caffè Izzo est très populaire dans le sud de l´Italie.

Une entreprise au caractère particulier et à la forte personnalité, tout comme son café, qui est servi dans des bars et cafés non seulement en Europe, mais dans le monde entier, de l'Asie aux États-Unis. Izzo a une présence éclectique dans le monde du café, avec de grandes ambitions, une large gamme et l´envie de partager la tradition avec le grand public.

Il ne reste plus qu'à se demander : Quel est son goût ?

Le café IZZO : Roi des Arabicas

Contrairement à de nombreuses autres entreprises, la marque a décidé de servir une gamme de produits très limitée. Si vous souhaitez connaître le goût du café d´Italie du Sud : fort, intense, mais aussi dépourvu d´amertume et d´acidité, ce café est à essayer absolument. Les deux blends, les plus populaires, Silver et Gold sont préparés avec les meilleurs variétés d´Arabica.

Les grains du blend Silver sont sélectionnés en Amérique centrale et ont un goût et une torréfaction plus prononcés. Les variétés 100% arabica sélectionnées pour le blend Gold sont sélectionnées et traitées pour obtenir une saveur plus douce et une faible teneur en caféine.

Derrière cette gamme, il y a l'idée de servir non seulement un café, mais un concept, une histoire. C'est pourquoi, au lieu de proposer un large panel, la maque préfère moins de produits, mais qui sont hautement recherchés, spécialisés et contrôlés.

En effet, Caffè Izzo a reçu le prix "Espresso de l'année 2019" lors du Grand Prix International de la Restauration.

Grains de café, café moulu, capsules & dosettes.

Il en va de même pour les dosettes et capsules ESE proposées, 3 catégories : Dek, Grand Espesso et Premium. Les capsules de la marque sont compatibles avec le système Nespresso, tandis que les dosettes sont compatibles avec le système ESE (44 mm).

Les grains de café se présentent dans un emballage similaire à celui du café moulu. Stockés dans des emballages métalliques réutilisables de 250 grammes, ils conservent tout leur arôme, de la première ouverture jusqu´à la dernière tasse.

Spécial pourquoi ?

La véritable force de cette entreprise réside dans l'attention portée à l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, de la préparation des blends à sa transformation en café. Le torréfacteur prend non seulement grand soin de son produit pour garantir une longue et naturelle conservation des arômes, mais la marque est également spécialisée dans la création de systèmes d'extraction à levier, typiques de la tradition napolitaine.

C'est cette vision globale du café, du producteur à la tasse, qui confère à Izzo une primauté importante dans le monde de la torréfaction.

La méthode Izzo

Izzo ne laisse rien au hasard : si ce que vous attendez du café est une boisson douce et crémeuse, qui se distingue par sa couleur noisette-chocolat et son goût persistant, alors Izzo offre tout ce que vous attendez d'un torréfacteur de café napolitain.

Le délicieux café vert, provenant d'Amérique centrale, est torréfié jusqu'à ce que les grains atteignent un brillant éclat. Le résultat de cette torréfaction est une perle noire et légèrement huileuse.

En conclusion, nous pouvons dire que Caffè Izzo est une petite entreprise mais déterminée, grâce à la tradition, sur laquelle elle s'appuie, à l'engagement et au travail nécessaires pour offrir constamment un produit de la plus haute qualité, du petit bar au pied du Vésuve jusqu'au bout du monde.